Дієта 1980-х може бути, чому американці сьогодні такі жирні TakePart
Охорона здоров'я в Америці занепадає. Винуватцем, на думку експертів, є те, що ми їмо, а наш раціон стає смертельним. "Це епідемія, яку можна вилікувати лише масовою зміною способу життя", - сказав провідний лікар, представляючи нові дієтичні рекомендації.
Ми не говоримо про ожиріння. Кардіолог Джеремія Стемлер мав на увазі висипання серцевих нападів та серцевих захворювань, що вбивали американських чоловіків у збентежених кількостях у 1950-х і 60-х. Величезна зміна способу життя, до якого закликав Стемлер, полягала в скороченні кількості жиру та холестерину в американській дієті. Приблизно через 40 років після перших федеральних дієтичних рекомендацій - і, оскільки скоро буде випущений новий, переглянутий набір настанов - ці зміни виглядають менш ніж успішними. Багато сучасників Штемлера вважають манеру з низьким вмістом жиру та низьким вмістом холестерину, яка врешті-решт охопила країну, однією з головних причин епідемії ожиріння сьогодні.