Повножирна ферментована молочна продукція може спричинити менше запалення, ніж звичайна молочна
У дієті з муковісцидозом молочні продукти часто використовуються для досягнення висококалорійних цілей, і нові дослідження показали, що може бути корисно зосередитись на повножирних ферментованих молочних продуктах, а не на звичайних молочних, оскільки повножирні ферментовані молочні продукти можуть спричинити серцево-судинні запалення.
Дослідження, опубліковане в British Journal of Nutrition, показало менше маркерів запалення у людей, які їдять повножирні ферментовані молочні продукти, в порівнянні з тими, хто їсть звичайні повножирні молочні продукти, і тими, хто їсть звичайні нежирні молочні продукти.
Вимірювали концентрації шести запальних та двох атерогенних біомаркерів, які, як відомо, підвищуються при ССЗ [серцево-судинних захворюваннях], а також концентрації F2-ізопростанов у плазмі крові та класів ліпідів. Концентрації шести з восьми біомаркерів, як правило, були вищими при споживанні нежирної молочної дієти, ніж у кисломолочній дієті.
Ферментовані молочні продукти включають
- сир
- йогурт
- кефірне молоко
- пахта
- сметана
- сметана
- культурне масло
Неферментовані молочні продукти включають