Дієта, багата харчовими волокнами з какао, покращує ліпідний профіль та зменшує малоновий діальдегід

Приналежність

  • 1 Відділ метаболізму та харчування, Інститут дель Фріо, ЦСІК, Мадрид, Іспанія.

Автори

Приналежність

  • 1 Відділ метаболізму та харчування, Інститут дель Фріо, ЦСІК, Мадрид, Іспанія.

Анотація

Завдання: Потенційний гіполіпідемічний ефект нового какао-продукту, багатого харчовими волокнами (DF), що містять природним чином антиоксидантні поліфеноли (какао-клітковина [CF]), вивчали на моделі щурів при гіперхолестеринемії, викликаній дієтою.

волокнами

Методи: Протягом 3 тижнів тварин годували звичайними дієтами без холестерину або дієтами, доповненими холестерином, щоб викликати гіперхолестеринемію. Контрольні дієти містили 10% целюлози у вигляді ДФ, а тестові дієти доповнювали 165 г CF на кілограм (забезпечуючи 10% DF). У сироватці крові вимірювали ліпідний профіль, загальну антиоксидантну здатність та малоновий диальдегід на додаток до активності антиоксидантних ферментів каталази, глутатіонредуктази, глутатіонпероксидази та супероксиддисмутази та концентрації глутатіону та малонового диальдегіду в печінці.