Визнання роздрібної торгівлі продуктами харчування як окремого каналу
Зближення традиційних роздрібних каналів та каналів розповсюдження продуктів харчування створило третій канал, що змінює ігри - роздрібний продаж продуктів харчування, - який пробив шлях до харчового бізнесу новими продуктами, новими проблемами розподілу, новими меню та новим світовим порядком харчування. Блискавичними темпами змушує все більше супермаркетів розміщувати ресторани всередині магазинів, розширювати пропозиції гарячої їжі та створювати нові відділи для управління всім цим.
Деякі компанії не розглядають майбутнє, поки воно не з’явиться тут. Але до того часу вже пізно. Передбачити зміни та провести дослідження, щоб підтвердити свої переконання, - це лише частина того, що потрібно, щоб бути лідером ринку. На жаль, багато хто просто хоче бути наступним, дозволяючи іншим брати на себе ризики. Занадто мало хто хоче бути першим. Якщо ви виробляєте роздрібну торгівлю або продукти харчового обслуговування або експлуатуєте супермаркети, міні-магазини, ресторани, аптеки чи інші формати, настав час зібрати свої виробничі, маркетингові та збутові групи і змиритися з тектонічним зрушенням, який швидко стає загальнодоступним.
Щоб досягти своїх наступних рівнів зростання, виробники та оператори повинні застосувати більш стратегічний підхід до планування виходу на ринок, бізнес-планування та розвитку бренду, щоб задовольнити очікування щодо рентабельності інвестицій, які, здається, змінюються від кварталу до кварталу. Розширення культурного різноманіття та потужності соціальних медіа формують нові уявлення про те, що люди їдять, коли і де їдять, змінюючи правила маркетингу продуктів харчування назавжди.
Потужність соціальних медіа створила натовп комунікаційних впливів, що дає можливість споживачам говорити безпосередньо з виробниками продуктів харчування та операторами, визначаючи роздрібну торгівлю продуктами харчування як "вертикальний канал". Це змушує виробників відповідати взаємністю та спілкуватися один з одним із споживачами, щоб контролювати повідомлення своїх брендів і продовжувати виводити продукцію на ринок, не піддаючись інтерпретації їхніх пропозицій та обміну повідомленнями.