Дієта, багата рослинним білком, може зменшити ризик серцево-судинної смерті
Люди, які споживають більше рослинних білків і менше червоного м'яса, мають менший ризик серцево-судинної або ракової смерті, виявляє нове дослідження.
Вегетаріанська дієта перейшла від загальнодоступного до загальноприйнятого, і нові дослідження показують, що це хороша новина для громадського здоров’я. Їжа, включаючи брокколі, горіхи та бобові, наприклад, сочевиця, є загальним джерелом рослинного білка, і вживання більшої кількості з них може продовжити ваше життя.
Дослідники відстежували дієту та стан здоров’я майже 71 000 японських чоловіків та жінок віком від 45 до 74 років. Вони задали кожному учаснику низку запитань, пов’язаних із їхнім здоров’ям, а також кількістю та типом білка, який вони їли. На початку дослідження, в середині 1990-х років, жоден з учасників не мав анамнезу раку, серцево-судинних або серцевих захворювань. Понад 12 000 учасників померли під час дослідження, яке тривало в середньому 18 років.
Люди, які їли найбільше рослинних білків, мали на 13 відсотків нижчий рівень смертності, ніж ті, хто споживав найменше. Після корекції віку, статі, куріння, споживання жиру, індексу маси тіла та фізичної активності дослідники виявили, що порівняно з 20 відсотками групи, які споживали найменшу кількість рослинного білка, 20 відсотків, які їли найбільше, мали На 28 відсотків нижча частота інсульту та смерті від серцево-судинних захворювань і була на 27 відсотків рідше смертності від серцево-судинних захворювань.
Хоча вживання м'яса не було пов'язано із загальною смертністю, Савада Норі, епідеміолог Національного онкологічного центру в Токіо, який був співавтором дослідження, каже, що це може бути пов'язано з тим, що люди в Японії зазвичай споживають більше риби, ніж червоне м'ясо.
«Хоча в нашому дослідженні є кілька обмежень, таких як можливість того, що споживання рослинних білків може представляти здорову харчову поведінку в цілому, наше дослідження показало, що заміна червоного або обробленого м’яса рослинним білком пов’язана з нижчим загальним вмістом, пов’язаним із раком та серцево-судинною системою смерть », - каже доктор Норі.