Дієта, багата зеленими та жовтими овочами, пригнічує атеросклероз у мишей The Journal of Nutrition

Майкл Р. Адамс, Дебора Л. Голден, Хайін Чен, Томас С. Реєстр, Ерік Т. Гуггер, Дієта, багата зеленими та жовтими овочами, інгібує атеросклероз у мишей, Журнал харчування, том 136, випуск 7, 1 липня 2006 р., Сторінки 1886–1889, https://doi.org/10.1093/jn/136.7.1886

овочами

Анотація

Хоча дієтичні режими, що характеризуються високим споживанням фруктів та овочів, пов'язані зі зниженням ризику розвитку ішемічної хвороби серця, механізми, що задіяні, є невизначеними. Ми визначили вплив дієти, багатої на зелені та жовті овочі, на розвиток атеросклерозу, що є основною причиною ішемічної хвороби серця, на мишачій моделі атеросклерозу, рецепторі ЛПНЩ -/- трансгенної миші аполіпопротеїну В. Мишей було рандомізовано на 2 дієтичні групи: 1) контрольна дієта без овочів (n = 53) та 2) та ж дієта з 30% (мас.: Мас.), Замінена рівномірно сумішшю ліофілізованого горошку, зеленого квасоля, брокколі, кукурудза та морква (n = 54). Мишей годували цими дієтами протягом 16 тижнів. Атеросклероз аорти, як оцінювали за вмістом ефіру холестерилу, був зменшений на 38% (P

Також досліджено зв’язок між споживанням фруктів та овочів та факторами ризику серцево-судинних захворювань. У дослідженні дієтичних підходів до зупинки гіпертонії (7) збільшення споживання фруктів та овочів було пов’язане зі зниженням артеріального тиску. Програма ініціативи „Жіноче здоров’я” оцінила результати серцево-судинних захворювань після модифікації поведінки, щоб збільшити споживання фруктів та овочів разом із зменшенням загального споживання жиру (8). Хоча не було значного зниження ризику ішемічної хвороби серця, інсульту або загальних серцево-судинних захворювань, споживання фруктів та овочів збільшилось лише на 1,1 порцію/день у цій групі жінок у постменопаузі, яких спостерігали протягом 8,1 року. Поліпшення плазмових профілів ліпопротеїнів, пов’язане зі збільшенням споживання фруктів та овочів, може сприяти зменшенню серцево-судинного ризику. Під час дослідження сімейного серця 4466 суб'єктів споживали в середньому 3 порції фруктів та овочів на добу. Чоловіки та жінки з найвищим щоденним споживанням (> 4 порції на добу) мали помірний рівень (9). Зменшення цієї величини може сприяти зменшенню коронарного ризику, пов'язаного зі збільшенням споживання овочів.