Дієта білих людей найбільш шкідлива для навколишнього середовища Вивчення Deccan Herald
Харчові звички білих особин непропорційно впливають на навколишнє середовище, оскільки їхні продукти потребують більше води та виділяють більше парникових газів під час виробництва, стверджує дослідження.
Дослідження, опубліковане в Journal of Industrial Ecology, глибоко вивчає, чим харчуються різні демографічні групи населення, скільки парникових газів відповідають цим продуктам харчування та скільки землі та води їм потрібно.
Дослідження проводилось з метою кращого розуміння впливу на навколишнє середовище процесів споживання їжі основних демографічних груп, щоб можна було скласти екологічну політику, спрямовану на зменшення негативних наслідків виробництва продуктів харчування, яка враховує ці відмінності.
"Харчовий трубопровід - який включає його виробництво, розподіл та відходи - суттєво сприяє зміні клімату завдяки виробництву парникових газів і вимагає значної кількості води та землі, що також має екологічні наслідки", - сказав Джо Боузмен, студент університет Іллінойсу в Чикаго, США.
"Якщо ми хочемо розробити політику, пов'язану з харчовими продуктами, вони не можуть бути універсальними, оскільки різні групи населення мають різну схему харчування, що має свій власний унікальний вплив на навколишнє середовище", - сказав Боузмен.
Дослідники проаналізували дані про оцінки споживання їжі на душу населення для понад 500 видів їжі та вплив цих продуктів на навколишнє середовище.
Харчові продукти, які вважаються «екологічно інтенсивними», включають ті, які потребують більше води, землі та енергії та виробляють більше парникових газів, ніж інші продукти. Яблука, картопля, яловичина та молоко є одними з найбільш екологічних продуктів.