Дієта для смерті
Ув'язнені подають до суду, заявляючи, що соя їм нудить
Пиріжки з гамбургерами, мак та сир та випічка. Звучить апетитно. Але група ув'язнених нещодавно подала позов проти Департаменту виконання покарань в штаті Іллінойс (IDOC), стверджуючи, що їжа хворіє на них.
Йдеться про кількість сої, яку IDOC в даний час використовує в їжі, яку подають своїм ув'язненим. Хоча Управління з контролю за продуктами та ліками та Асоціація сої повідомляють, що щоденний раціон повинен складати максимум 25 грамів сої, Саллі Фаллон, президент Фонду Уестона А. Прайса, некомерційна організація, що базується у Вашингтоні, округ Колумбія, зосереджена на харчуванні. освіта, каже, що в'язні штату Іллінойс споживають близько 100 грамів сої щодня. "У їжі, яку подають ув'язненим, дуже мало м'яса або білка", - продовжила Фаллон, яка взяла участь у судовому процесі після того, як її фонд почав отримувати листи зі скаргами від ув'язнених на початку 2008 року.
Згідно з позовом - Harris et al. проти Брауна та ін. - IDOC почав подавати страви з великою кількістю сої в 2004 році. Як результат, ув'язнені або "вже були фізично пошкоджені примусовим вживанням дієти з високим вмістом сої", або що вони "продовжуватимуть зазнавати тілесних ушкоджень, якщо вони змушені продовжувати вживати тюремну дієту ".
У той час як у позові вказано вісім позивачів, Фаллон каже, що фонд отримав листи від 140 ув'язнених, які стверджують, що захворіли після споживання високосоєвої дієти. У листі ув'язнені скаржаться на проблеми із серцем, закупорку артерій, ущільнення в животі, сильний запор, проблеми зі щитовидною залозою, задишку, синдром подразненого кишечника, втому, блювоту після їжі, непритомність та шкірні висипання.
Інші хвороби, пов’язані з високосоєвою дієтою, включають панкреатит та шлунково-кишкові розлади, сильні судоми, діарею, кашель, чхання, нежить, набряк обличчя, задишка, низький кров’яний тиск, порушення сну, запалення пазух та вух та біль у суглобах.
Згідно з позовом, після споживання високосоєвої дієти IDOC, ув'язнений Карл Мосс у в'язниці Лоуренса поблизу Мантено переніс операцію з видалення щитовидної залози. Ув'язненим Гері Оліфанту та Ларрі Харрісу, який знаходиться в Пінкнейвілі, імплантували кардіостимулятори. Ще один в'язень, Томас Юрешич, ув'язнений в'язниці Денвілл, переніс серцевий напад. Інші позивачі проходили тести на щитовидну залозу, і "всі вони вийшли за межі діапазону, що відповідає медичним станам, що негативно впливають на їхню щитовидну залозу".