Дієта мами відображає харчову алергію дитини - ScienceDaily

Очікується, що довготривале дослідження, що оцінює вплив дієти матері на харчову алергію в подальшому житті, виявить причини алергії у дітей.

Близько 20 мільйонів європейців страждають від харчової алергії. Зараз вчені розглядають ці алергії по-новому. Він залучає до роботи харчову промисловість і приділяє особливу увагу зв’язку між ранніми дієтами та алергією в подальшому житті. Клер Міллс, професор алергії в університетському Інституті запалення та ремонту при Університеті Манчестера, Великобританія, є координатором iFAAM. Цей фінансований ЄС науково-дослідний проект йде слідами європейських дослідницьких проектів, що існують понад десять років.

Зокрема, зараз видно висновки багаторічного дослідження когорти молодих людей, яким зараз шість років, яких відстежували від народження та чиї дієти та алергії були зафіксовані. "Наша мета - побачити наслідки алергії на їх дієти в ранньому віці і навіть до їх народження, оскільки ми маємо інформацію про дієти їхніх матерів та про їх відлучення", - говорить Міллс CommNet. - Ця робота координується в Charité [Університетська лікарня] у Берліні. У ньому бере участь 12 000 людей у зразках від Ісландії до Греції ".

Міллс каже, що, хоча проект триває лише рік, ця робота вже дає цікаві вказівки. Наприклад, порівняння між Великобританією та Ізраїлем показує, що діти в Ізраїлі зазвичай їдять горіхи в більш ранньому віці, ніж у Великобританії. Це говорить про те, що такі дієтичні звички згодом можуть мати захисний ефект від алергії на горіхи. "Це означає, що нинішня порада, що маленьким дітям слід уникати горіхів, може погіршити ситуацію", - зазначає вона.

Особливим акцентом проекту є різний вплив алергенних продуктів у різних контекстах. "Хтось може по-різному реагувати на горіхи в печиві чи шоколадному десерті", - говорить Міллс. Проект спрямований на створення моделей ризику, які дозволять виробникам харчових продуктів розглянути ці проблеми, можливо, змусивши їх змінити протоколи очищення на своїх заводах.