Дієта Палео Що таке історія Центр досліджень харчування
Очевидною перевагою є те, що палеоїди можуть зменшувати або виключати цукор та біле борошно - продукти харчування, які пов’язані з наростаючими епідеміями ожиріння. [5] Тож ніяких аргументів там немає, але як щодо решти дієти?
Заробіть свій сертифікат харчування на рослинній основі
Немає жодних доказів того, що насправді нам потрібно більше, ніж кількість білка, рекомендована дієтичним довідковим споживанням США
0,8 г/кг маси тіла на добу. [6] І, як ми вже бачили завдяки доктору Кемпбеллу та ін., Є вагомі докази того, що надмірне споживання білків тваринного походження підвищує ризик розвитку раку [7] та прискорює прогресування раку, в той час як зменшення загального споживання білків може спромогти зворотний рак процес. [8] Просто те, що люди в минулому їли якусь кількість м’яса, не означає, що найкраще його їсти зараз. Нам пощастило, що у нас є так багато варіантів харчування, і наші найбільші шанси на міцне здоров’я та довге життя виходять із цільної їжі, рослинного харчування.
Щоб адекватно задовольнити харчові потреби, дієту з 10% білка, 10-15% жиру та 75-80% вуглеводів можна досягти, вживаючи цільну їжу на рослинній основі без особливих спроб «отримати достатньо» білка або жиру. . Дієта Палео сприяє нездоровому надлишку білка (особливо тваринного білка), занадто малой кількості вуглеводів (які нашому організму потрібні як основне джерело енергії) та величезній кількості жиру. Хоча доктор Корден заявив, що не пропагував рафіновані олії під час нещодавніх дебатів з доктором Кемпбеллом [9], рецепти в його книзі говорять про інше. Нафта - це перероблена їжа, подібно до цукру, тому будь-які твердження про те, що дієта Палео природна, є безсумнівно смішними, якщо Фред Флінстоун не мав у своїй печері олійного заводу. Шанувальникам палео майонезу може бути приємно дізнатись, що салат з тунця Броквей на сторінці 172 книги доктора Кордейна містить ½ чашки домашнього майонезу, який майже повністю є олією. Рецепт подає одне.