Дієта під час ірландського картопляного голоду, виявленого в зубах
Жертви голодомору в Ірландії біля воріт робочого будинку. Гетті
Дієта під час ірландського картопляного голоду була виявлена в результаті досліджень зубів жертв голодомору.
Підказки до раціону ірландського населення під час ірландського картопляного голоду були виявлені в результаті нових досліджень, проведених на зубах жертв голодомору з 1840-х років. Нове дослідження, яке очолював Единбурзький університет, здійснило науковий аналіз зубного каменю - накопичення нальоту на зубах 42 жертв.
Аналіз показав, що дієта під час голоду в Ірландії включала кукурудзу (кукурудзу), овес, картоплю, пшеницю та молочні продукти.
Аналіз зубів жертв голодомору виявив багато про їх раціон.
Дивно, але зуби трьох постраждалих показали наявність у їх раціоні яєчного білка, що більше пов’язано з дієтою, яка не займається роботою, або в той час не має соціальних класів.
"Результати цього дослідження узгоджуються з історичними повідомленнями про харчування ірландського працівника до і під час Голоду", - сказав д-р Джонні Гебер з Единбурзької школи історії, класики та археології, один з провідних дослідників.