Дієта при гарячці
Дієта в гарячці
Лихоманка - це підвищення температури тіла вище норми 98,4 o F, яке може виникнути у відповідь на інфекцію, запалення або невідомі причини. Тривалість лихоманки може бути 1) короткою, як при гострих лихоманках застуди, грипу 2) хронічною, як при туберкульозі, або 3) періодичною, як при малярії
Лихоманка може бути викликана 1) екзогенними агентами, такими як бактерії або гриби, або 2) ендогенними факторами, такими як реакції антиген - антитіла, злоякісні пухлини або відторгнення трансплантата.
Розвиток лихоманки через екзогенні агенти показано на рис. 10А
Розвиток лихоманки через екзогенний агент
Зараження бактеріями або грибками ->
Активація фагоцитів у кістковому мозку ->
Вивільнення пірогену (гормону, що викликає лихоманку) ->
Синтез простагландинів ->
Центр терморегуляції в передньому гіпоталамусі Підвищення температури
Джерело: Шрілакшмі, Б. (2002) Дієтологія. 4-е вид. Міжнародні видавці New Age.
МЕТАБОЛІЗМ В ГРИЗМАХ
Метаболічний ефект лихоманки пропорційний підвищенню температури тіла та тривалості
1. Збільшення швидкості метаболізму, що становить 13 відсотків на підвищення температури тіла на кожен градус Цельсія (7 відсотків на кожен градус Фаренгейта); збільшення також відбувається через неспокій і, отже, значно підвищену потребу в калоріях.
2. Зменшення запасів глікогену та зменшення запасів жирової тканини.
3. Підвищений катаболізм білків, особливо при черевному тифі та малярії, створює додаткове навантаження на нирки.
4. Прискорена втрата води в організмі через посилене потовиділення та виведення з організму відходів.
5. Підвищена екскреція натрію та калію.
ДІЄТРИЧНІ ВМІРКИ
Дієта при гарячці залежить від
1. Характер та тяжкість патологічних станів та
2. Довжина реконвалесценції.
Він повинен задовольняти потребу організму в наступних поживних речовинах.
Потреба в калоріях може бути збільшена на цілих 50 відсотків, якщо температура висока, а руйнування тканин велике. Неспокій також збільшує потребу в калоріях.
Близько 100 г білка або більше призначається дорослим, коли температура тіла тривала. Це буде ефективно використано, коли споживання калорій є ліберальним. Напої з високим вмістом білка можуть використовуватися як доповнення до звичайного харчування (наприклад, молоко)
Вуглеводи
Запаси глікогену поповнюються за рахунок вільного споживання вуглеводів. Глюкоза - кращий простий цукор, який менш солодкий і легко всмоктується в кров.
Споживання енергії можна швидко збільшити завдяки розумному вживанню жирів (близько 35 г жиру). Смажена їжа може затримати травлення.
Достатнє споживання хлориду натрію досягається вживанням супів та розсипанням солі на їжу. Слід включати фруктові соки, які є відносно хорошим джерелом калію.
Вітаміни комплексу групи В потрібні у підвищеному рівні, пропорційному збільшенню калорій. Лихоманка підвищує потребу у вітаміні А та аскорбіновій кислоті.
Вживання рідини має бути вільним, щоб компенсувати втрати з шкіри та забезпечити достатній обсяг сечі для виведення відходів. Щодня необхідно 2500-5000 мл у вигляді супів, фруктових соків та води.
Легкість травлення
Для полегшення травлення та швидкого засвоєння слід використовувати змішані, легкозасвоювані продукти (добре приготовані). Їжа може бути м’якою або регулярної консистенції.