Дієта при гастриті, атрофічна - Медична діагностика
При атрофічній гіперпластичній формі гастриту необхідне меню з обмеженням продуктів, що сприяють подразненню стінок шлунка.
Існує кілька принципів, яких слід дотримуватися під час харчування при атрофічному гастриті шлунка:
- всі продукти повинні бути відвареними, приготованими на пару, тушкованими, запеченими;
- потрібно приймати їжу в перетертому вигляді невеликими порціями, щоб звільнити шлунок від надмірного навантаження;
- випічку не можна їсти свіжою, лише “вчора”;
- каші вперше необхідно варити на воді або розведеному молоці;
- готувати супи на розведених бульйонах з нежирного м’яса;
- додавати в раціон продукти, багаті вітаміном С, для підвищення кислотності;
- Не існує заборони на овочі та фрукти в будь-якій формі.
Крім того, існує перелік заборонених та дозволених до споживання продуктів.
| Заборонені продукти | Дозволені продукти |
| Масло та інші свіжі хлібобулочні вироби | Черствий хліб, печиво, сухарі, не повністю висушений бісквіт |
| Консерви та соління | Дієтичне м’ясо та риба |
| Жирне м’ясо (свинина, сало) та риба | Варені яйця та омлет на пару |
| Деякі злаки: просо, ячмінь, ячмінь | Крупи: рис, гречка, манна крупа, геркулес |
| Кислі супи, жирні бульйони, окрошка | Нежирний сир, масло, кислотні молочні продукти |
| Хрін, гірчиця, гострі соуси | Рослинна олія |
| Горох, квасоля та інші бобові культури | Картопля, морква, цвітна капуста, огірки, помідори |
| Смажені яйця, зварені круто яйця | Свіжовичавлені соки |
| Газовані напої, міцна кава | Пастила, зефір, мармелад |
| Копчені вироби | Какао, неміцний чай, желе та компот |
| Зелень свіжа |
Дотримуватися дієти потрібно не один - два тижні, але не менше кількох місяців.