Дієта щастя, як їжа, яку ви їсте, впливає на ваше самопочуття

У „Дієті щастя: дієтичний рецепт для гострого мозку, врівноваженого настрою та м’якого, енергійного тіла” (Rodale Books) доктор Дрю Рамзі, клінічний психіатр, та Тайлер Грем, редактор з питань охорони здоров’я та фітнесу, говорять про американський спосіб харчування перетворив нас не лише на одну з найнездоровіших націй у світі, але й на одну з найнещасливіших. [# image:/photos/57d8dbf046d0cb351c8c6e8f] ||||||

дієта

Автори мають прізвисько сучасної американської дієти - "БАД" - і вони кажуть, що МАД, з його нездоровим акцентом на цукри, рафіновані вуглеводи та промислові рослинні жири, робить нас товстими та пригніченими.

Мозок людини залежить від певних поживних речовин для здорового функціонування, але ці поживні речовини були вилучені з нашого запасу продовольства завдяки фабричному землеробству та сучасним методам обробки їжі. Автори стверджують, що дослідження підтверджує, що люди, які найбільше залежать від харчових звичок у стилі MAD, мають підвищений рівень депресії, тривоги, перепадів настрою, гіперактивності та широкий спектр інших психічних та емоційних проблем. Але це погіршується: Ремзі каже, що MAD "зменшується наш мозок, і збільшує ризики таких розладів мозку, як депресія та деменція ". Буквально? "Так, буквально", - говорить він, пояснюючи, що діабет та ожиріння з часом спричиняють зменшення ключових ділянок мозку.

То що спричиняє цю усадку мозку? Завдяки MAD американці отримують занадто багато калорій із цукру та рафінованих вуглеводів (тобто порожніх калорій); вживання неправильних видів жирів, таких як занадто багато жирів омега-6 (містяться в дешевих рослинних та насіннєвих оліях, таких як соя, кукурудза, бавовняне насіння, сафлорова олія та соняшникова олія); і занадто багато трансжирів, які пов’язані не тільки із захворюваннями серця, але і з депресією.