Дієта та харчування при муковісцидозі

Що таке муковісцидоз?

В обід Ліндсі часто нудно проводити таку ж стару розмову зі своїми друзями:

"Так, я б дав все, щоб я міг з’їсти стільки, скільки ти, і бути таким худим!"

"Чізбургер або мак та сир щодня - це було б чудово".

Ліндсей - одна із приблизно 30 000 людей, які живуть із муковісцидозом (СК) у Сполучених Штатах, і їй доводиться їсти високожирну і калорійну їжу, щоб лише бути здоровим. Багато часу вона просто відчуває себе недостатньо добре, щоб їсти продукти, яких прагнуть більшість підлітків. І іноді, коли її графік справді напружений, вона хотіла б просто пропустити їжу, як це роблять її друзі.

МВ є генетичним захворюванням, яке вражає захворювання організму епітеліальні клітини, які зустрічаються в багатьох місцях, включаючи потові залози, легені та підшлункову залозу. Помилка в цих клітинах викликає проблеми з балансом солі та води в організмі. Тіло реагує, утворюючи густу слиз, яка блокує легені, а іноді й інші протоки та проходи, викликаючи інфекції та проблеми з диханням.

Цей слиз може також утримувати кишечник від засвоєння таких важливих поживних речовин, як жир і вітаміни, з їжі, а це означає, що підлітки з МВ можуть мати низький та низький вагу для свого віку, і вони можуть сильно хворіти, оскільки їх організм не може добре боротися з інфекціями.

Людям з муковисцидозом потрібні додаткові калорії та поживні речовини, щоб допомогти їм боротися з інфекцією та підтримувати міцність легенів, особливо якщо вони хворіють на застуду чи грип.

При правильному балансі харчування, надлишку жиру та калорій та призначених добавок підлітки з МВ можуть зберегти себе здоровими.

Ноу-хау з поживних речовин

Як і всі інші, хлопці та дівчата, які страждають на муковисцидоз, повинні харчуватися збалансовано, включаючи велику кількість фруктів та овочів, цільних зерен, молочних продуктів та білків. Крім того, люди з МВ мають деякі специфічні харчові потреби, щоб допомогти їм залишатися здоровими. Ось деякі поживні речовини, які вони потребують, щоб отримати більше:

Білок. Приблизно від 15% до 20% калорій, які підліток, який харчується CF, повинен надходити з продуктів, багатих білком, таких як м’ясо, яйця, соєві продукти, риба, горіхи або квасоля.
Залізо. Залізо важливо для боротьби з інфекцією. Це також допомагає переносити кисень у крові з легенів до кожної клітини тіла. Укріплені пластівці, м’ясо, сухофрукти та темно-зелені овочі є хорошими джерелами заліза.
Сіль. Підлітки з муковисцидозом втрачають багато солі в поті, особливо під час спекотної погоди та під час фізичних вправ. Хороший спосіб замінити цю сіль - додавання їжі в їжу та вживання солоних закусок. CF дієтолог (спеціально навчений фахівець з питань харчування та харчування) може рекомендувати спортивні напої для занять після спортивної практики або занять у спортзалі, особливо під час спекотної погоди.
Цинк. Цинк важливий для росту, загоєння та боротьби з інфекцією. Хорошими джерелами є м’ясо, печінка, яйця та морепродукти.
Кальцій. Люди з МВ мають особливий ризик розвитку остеопорозу - стану, коли кістки ослаблюються. Молочні продукти є хорошими джерелами кальцію, а повножирні молочні продукти, такі як незбиране молоко, також є хорошими джерелами жиру та калорій. Зараз багато фруктових соків містять також кальцій.

Швидкі факти про калорії

Загалом, підліткам з МВ може знадобитися більше калорій на день, ніж іншим у їх віковій групі - це приблизно від 2900 до 4500 калорій на день, залежно від конкретної людини. Для чого потрібні всі ці калорії? Як і будь-який інший підліток, дівчатам та хлопцям з МВ є необхідні калорії для підсилення їхнього росту в період статевого дозрівання. Їм їх просто потрібно більше.

Кожна людина з МВ має різні харчові потреби. Підлітки з МВ та їхні батьки можуть співпрацювати з дієтологом із МВ, щоб найкраще задовольнити їхні потреби на основі зростання та збільшення ваги, фізичної активності та загального стану здоров’я.

Деякі люди з МВ можуть виявити корисним відстеження калорій. Інші вважають, що підрахунок калорій є стресом, і вони радше зосереджуються на частому харчуванні та часто додаванні калорій (вершкове масло, вершки тощо).