Дієта та моделювання

де ми помилились із Рекомендованою добовою нормою

"Наука - це віра в незнання експертів". - Річард Фейнман (лауреат Нобелівської премії з фізики 1965 р.) У 1966 р. До Національної асоціації викладачів наук

Цей нарис стосується статистичної моделі, яка протягом останніх 25 років визначала Рекомендовані добові норми (RDA), які мали на меті направити нас на більш здоровий раціон та здорове життя. На жаль, ця статистична модель не спрацювала.

Демонструючи нашу теперішню відстань від цієї мети щодо більш здорового життя, Центри медичної допомоги та медичних послуг нещодавно оголосили, що витрати на охорону здоров'я США досягли рекордних 3,5 трлн. Доларів у 2017 році, а Центри з контролю та профілактики захворювань повідомили, що "Сім із 10 провідних причини смерті в США зумовлені хронічними захворюваннями, а лікування людей з хронічними захворюваннями становить 86% витрат на охорону здоров'я нашої країни ".

Як швидкий огляд сучасного світового статистичного моделювання потреб у харчуванні, як це визначено у зведеному звіті про дієтичні довідкові споживання, наступний графік показує функцію нормального розподілу ймовірності одноразового споживання поживних речовин серед здорових людей. Ця статистична модель того, скільки поживної речовини, здавалося б, здорові люди їдять або п'ють, - це те, як зараз встановлюються RDA. Конкретно, RDA для поживної речовини встановлюється на два стандартних відхилення вище середнього споживання цієї поживної речовини .

На практиці загальна популяція, здавалося б, здорових людей поділяється на наступні 22 підгрупи очевидно здорових людей із суттєво різними метаболічними потребами через різницю у віці, статі та стадії вагітності:

1. немовлята від 0 до 6 місяців,
2. немовлята від 6 до 12 місяців,
3. діти від 1 до 3 років,
4. діти від 4 до 8 років,
5. чоловіки від 9 до 13 років,
6. чоловіки від 14 до 18 років,
7. самці від 19 до 30 років,
8. самці від 31 до 50 років,
9. чоловіки від 51 до 70 років,
10. чоловіки старше 70 років,
11. самки від 9 до 13 років,
12. самки від 14 до 18 років,
13. самки від 19 до 30 років,
14. самки від 31 до 50 років,
15. самки від 51 до 70 років,
16. самки старше 70 років,
17. вагітні самки від 14 до 18 років,
18. вагітні самки від 19 до 30 років,
19. вагітні самки від 31 до 50 років,
20. годуючі самки від 14 до 18 років,
21. годуючі самки від 19 до 30 років, і
22. годуючі самки від 31 до 50 років.

Кожна з цих 22 підгруп отримує власну функцію нормального розподілу ймовірностей для кожного поживного речовини. Наприклад, дослідження 20 поживних речовин призведе до 440 (= 22 підгрупи населення * 20 поживних речовин на підгрупу населення) Нормальні функції розподілу ймовірностей, кожна з яких має свою рекомендовану добову норму. Хоча спочатку ця статистична модель може здатися досить ретельною, щоб бути реалістичною, вона не враховує

• кілька метаболічних режимів,
• мінливість кишкового мікробіома, або
• залежності між поживними речовинами.

Не існує такого поняття, як м’який вид. Існування виду є доказом того, що вид має якийсь механізм переживання голоду. Як правило, цей механізм виживання передбачає різку зміну метаболізму. Наприклад, деякі бактерії можуть зменшити себе до довготривалої (наприклад, століть, якщо це необхідно) затверділої ендоспори, більш стійкої до посухи, спеки та радіації. Ще більш химерний механізм виживання від голоду можна побачити у слизовій плісняві (наприклад, Fuligo septica, широко відома як слизова цвіль “собача блювота”).

Слизева цвіль зазвичай являє собою мікроскопічну одиничну клітину з одним ядром. Кожна клітина чудово вміщується, самостійно блукаючи навколо поїдання бактерій, грибків та дріжджів. Однак, коли запас їжі стає дефіцитним, багато тисяч цих мікроскопічних одиничних клітин зливаються разом у пульсуючий мішок із спільною цитоплазмою та ядрами. Цей конгломерат ефективніше знаходити їжу і в кінцевому підсумку утворює спори і спорові стебла, щоб допомогти запустити свою ДНК на нові ділянки, можливо, там, де є більше їжі.

Не менш вражаючим, оскільки механізм виживання від голоду є жир. Наш метаболізм має один режим накопичення надлишкової енергії як жиру під час бенкету, а інший режим використання накопиченого жиру для енергії під час голоду. Цей бімодальний метаболізм не узгоджується з унімодальною нормальною функцією розподілу ймовірностей, яка в даний час використовується для визначення наших рекомендованих добових норм. Одним із способів розширення статистичної моделі для врахування наших бімодальних метаболізмів було б подвоєння кількості нормальних розподілів ймовірностей для кожного поживного речовини кожної з 22 аналізованих підгруп. Наприклад, дослідження 20 поживних речовин призведе до 880 (= 22 підгрупи населення * 20 поживних речовин на підгрупу населення в режимі обміну речовин * 2 режими обміну речовин) Рекомендовані добові норми.

У 1994 р. Під час розробки чинної статистичної моделі Рекомендованої добової норми мікробіом кишечника не був широко визнаний важливим фактором здоров’я. Зараз це, як продемонстрував наступний реферат до статті «Вплив дієти на мікробіом кишечника та наслідки для здоров’я людини», опублікованій у Journal of Translational Medicine:

---