Дієта та тривалість життя - NHS
Середа, 24 червня 2009 р
Середземноморська дієта сьогодні знову в новинах. The Daily Telegraph припускає, що "вино, овочі та мало м’яса [є] рецептом довгого життя". Газета повідомляє, що дослідники виявили, що не всі компоненти середземноморської дієти мають однакові переваги. Там говорилося, що, хоча дієта з великою кількістю фруктів та овочів, мало червоного м’яса та “склянкою-другою” червоного вина на день є рецептом для більш тривалого життя, здавалося б, здорове харчування з низьким вмістом молочних продуктів та великою кількістю риби та морепродуктів не продовжив життя.
Це велике європейське когортне дослідження показало, що посилене дотримання середземноморської дієти знижує ризик смерті з будь-якої причини приблизно на 14%. Однак аналіз був складним, і не можна сказати, що будь-який окремий компонент дієти зменшує ризик.
Крім того, хоча було виявлено, що споживання алкоголю "помірним" знижує ризик порівняно з низькими або високими кількостями, система оцінювання була широкою. Таким чином, це дослідження потрібно інтерпретувати з обережністю, і не можна сприяти повсякденному помірному вживанню алкоголю лише на основі цього дослідження.
Звідки взялася історія?
Це дослідження провели професор Антонія Трихопулу та його колеги з Афінського університету. Дослідження фінансувалось Програмою Європи проти раку Єврокомісії, грецькими міністерствами охорони здоров’я та освіти та грантом Фонду охорони здоров’я Греції Фондом Ставроса Ніархоса. Дослідження було опубліковане в рецензованій публікації British Medical Journal .
Що це було за наукове дослідження?
Це було когортне дослідження, покликане дослідити відносну важливість окремих компонентів середземноморської дієти та те, як посилення дотримання цієї дієти може вплинути на смертність.
Дослідники використовували представників грецького сегменту Європейського перспективного дослідження раку та харчування (EPIC). Це велике дослідження, яке проводиться в 10 європейських країнах, і досліджує харчування та енергію, що забезпечується різними продуктами харчування, а також те, як це пов’язано з раком та хронічними захворюваннями. У дослідженні взяли участь 23 349 здорових чоловіків та жінок (у віці від 20 до 86 років), які не мали історії раку, ішемічної хвороби серця або діабету, коли їх прийняли на роботу до EPIC (між 1994 і 1997 рр.). Статус їх виживання був задокументований до червня 2008 року.
При зарахуванні для підтвердження дієти учасників за попередній рік використовували перевірену анкету щодо частоти їжі. Це дослідження було зосереджено на дев’яти групах продуктів харчування: овочі, бобові, фрукти та горіхи, молочні продукти, крупи, м’ясо та м’ясні продукти, риба та морепродукти, алкоголь та співвідношення мононенасичених до насичених жирів. Для оцінки поживності харчових продуктів використовували базу даних про склад харчових продуктів, а для оцінки споживаних кількостей використовували стандартні розміри порцій.
Дотримання учасниками середземноморської дієти оцінювали за шкалою 10 одиниць (від нуля до дев'яти). Для кожної з дев’яти перелічених вище груп продуктів учасники отримували оцінку або нуль, або оцінку залежно від споживання ними певної їжі (яка була віднесена до категорії корисних або не корисних). Нульовий бал отримували люди, чиє споживання продуктів харчування вважалося корисним нижче медіани (середнє значення), а бал - людям, споживання яких дорівнювало або перевищувало медіану. Оцінка один бал виставлявся людям, чиє споживання їжі, яка не вважається корисною, була нижче медіани, а нуль - якщо вище медіани. Що стосується алкоголю, то одній до шести одиниць алкоголю на день для чоловіків та половині до трьох одиниць на день для жінок отримували оцінку один (тобто це вважалося корисним). Будь-яке інше вживання алкоголю було оцінено як нуль.