Дієта та заняття

Опис

Є деякі професії, які більш-менш тісно пов’язані з дієтологією. Працівників, що займаються свинцем, сантехніків, малярів, полірувальників, керамічних склярів та ін., Слід навчити дуже обережно очищати одяг, руки та особливо нігті перед їжею. М’яка крихта хліба, що потрапляє під нігті, легко забруднюється солями свинцю, які цим способом передаються в шлунок, де нерозчинний у воді карбонат білого свинцю розчиняється шлунковим соком у більш небезпечний хлорид . Працівники, що працюють у барвниках, штучних квітах, зелених шпалерах та інших матеріалах, в яких використовується миш’як, повинні бути такими ж обережними і ніколи не повинні мати дозволу вносити їжу в робочі приміщення.

дієта

Наступна таблиця, складена А. П. Брайантом для щорічника Департаменту сільського господарства США за i898, представляє порівняння середнього споживання їжі людьми різних професій або в різних умовах життя.

(На людину на день)

У середньому 10 сімей фермерів у Вермонті, Коннектикуті та Нью-Йорку.

У середньому 14 сімей механіків у Коннектикуті, штат Нью-Джерсі,

Теннесс та Індіана .

У середньому 14 професійних чоловічих сімей у Коннектикуті, Пенсильванія, Індіана та Іллінойс.

У середньому 15 клубних клубів у штаті Мен, Коннектикут, Теннессі та Міссурі

У середньому понад 53 дослідження

У середньому 2 родини робітників у місті Нью-Йорк

У середньому 11 бідних сімей в

У середньому 2 родини робітників, дуже бідні, в Пітсбурзі, штат Пенсільванія