Дієта від діабету # 23 Реальні бутерброди та десертна вечірка

Рецепти діабету:

Багато можна сказати про приліжковий спосіб, коли мова заходить про те, щоб повідомити пацієнтові різку новину: «У вас діабет». Ми пам’ятаємо саме той момент у житті кожного діабетика. Зрештою, не існує справді крутого способу передавати або отримувати таку інформацію, що змінює життя.

Те, що відбувається після того першого вибуху електрошоку, відкриває новий шлях, новий спосіб бути гравцем у світі, новий погляд на життя загалом. І оскільки ми всі є унікальними зразками, у всіх нас є свій оригінальний поворот і нахил щодо того, як перестати хвилюватися і навчитися жити з діабетом. Для когось це включає його у спосіб життя, не будучи звіриною тягарем, а скоріше союзником, щоб допомогти досягти кращих результатів та заострити увагу на навколишньому світі. Деякі вирішують на це не зважати. Але це, неминуче, виявляється тимчасовою ситуацією. Деякі з них переборюють і закінчують обслуговуванням будь-якої примхи діабету, ігноруючи пропозиції життя широкого спектру. Фокус для будь-кого з вас у "наново діагностованій" юрбі, яка зараз тут, полягає у тому, щоб підійти до столу переговорів, забезпеченого сприйняттям, добрим ставленням та рівновагою.

Одним з факторів, який слід зрозуміти, є те, що коли діабет закріплюється у житті людини, це представляє маніфест його норм і правил. Домовляйтеся з ними, і ви двоє повинні більш-менш погодитись на довгий шлях. Це щось на кшталт "ти почухаєш мені спину, а я почушу твою". Все це звучить добре, але на логічній та практичній ноті - як керувати життям, балансуючи діабет на своїх плечах, кожен день і ніч.

Для новачків із діабетичної спільноти це може легко стати страшним. Потрібно випорожнити комору та шафи та запастися коробками та банками всього, що не містить цукру? Одним словом НІ. Ось тут я можу трохи допомогти. Мій власний діабет спонукав мене шукати, вчитися і практикувати здоровий спосіб життя, чудово харчуючись, веселими вправами та підтримкою рідних та друзів. Я навчився використовувати свій великий рот, щоб спробувати поінформувати інших діабетиків про те, як вести корисний спосіб життя, незважаючи на дисципліни діабету. Щоразу, коли я виступаю з доповідями чи демонстрацією кулінарії, значній частині учасників нещодавно ставлять діагноз. Вони приходять за відповідями, рішеннями, рецептами. Я намагаюся нагодувати їх меню смачними бутербродами з реальності.

Деякі основи

Любіть свої зерна. Фрукти, овочі, горіхи, боби та зернові, багаті клітковиною, є дарами природи. Вони не тільки містять потужні харчові елементи, але й деякі клітковини уповільнюють підвищення рівня цукру в крові після їжі. Клітковина дає відчуття ситості без жиру та калорій. Якщо ви точно не знаєте, що таке клітковина. Це частина зерен, насіння тощо, яка не засвоюється організмом. Існує 2 типи клітковини: розчинна, яка розчиняється у воді (вівсяні та рисові висівки - хороші приклади) та нерозчинна, яка не розчиняється у воді, але допомагає проштовхуванню їжі через процес травлення (цільнозерновий хліб, фрукти, овочі, горіхи наприклад, насіння). Пийте багато води, коли додаєте клітковину у свій раціон.
Майте на увазі, що занадто велика кількість жиру зробить вас занадто товстим. 1 грам жиру = 9 калорій, тоді як 1 грам білка або вуглеводів = 4 калорії. Грами досить швидко складаються, коли ви їсте смажену їжу, фаст-фуди або жирне м'ясо та молочні продукти. Побалуйте своє тіло якоюсь прекрасною оливковою олією, горіховою або насіннєвою олією. Трохи проходить довгий шлях, і смак варто змінити. Хорошим правилом, яке слід дотримуватися, є те, що не більше 30% щоденного споживання їжі повинно надходити з жиру. Це те, що ви та ваш дієтолог можете обговорити для точного регулювання вмісту жиру у вашому раціоні. Усі поради щодо жиру, які ми чуємо щодня з безлічі джерел, досліджень, гуру дієти та телевізійних експертів, достатні, щоб зробити нас товстими. Не дозволяйте їм зважувати вас. Справжня порада - подумати, перш ніж їсти, і почати виключати поганий жир зі свого раціону.
Будьте добрими до цукру в крові та кров’яного тиску, обмежуючи споживання цукру та солі. Щіпка тут чи там прекрасна, але занадто багато щіпок викликає занадто багато проблем і трагічно притупляє смакові рецептори, заважаючи справжньому смаку. Ви дегустуєте сіль і цукор, а не справжню їжу.