Дієта від кандиди - що їсти при кишкових дріжджових інфекціях від кандиди та кандидозу
Немає багато чого пояснити щодо дієти Candida. Це дуже просто. Дріжджі їдять цукор. Тому, якщо ви не хочете годувати свою кандиду, не їжте цукор. Але є одне ускладнення. Вуглеводи - це крохмалі, як картопля, макарони, хліб тощо - перетворюються безпосередньо на цукор у процесі травлення .
Розуміння взаємозв'язку між вуглеводами та цукром є фундаментальним для розуміння дієти Candida. Рослини використовують магію фотосинтезу для перетворення вуглекислого газу (CO2) та води (H20) у цукор - насамперед у прості молекули цукру глюкози та фруктози, які називають сахаридами. Частина цього цукру (можливо, більша частина) перетворюється на вуглеводи для зберігання. Цей процес є двоступеневим, але простим. Спочатку дві молекули цукру пов'язані між собою у пари, які називаються дисахаридами, а потім тисячі дисахаридів з'єднуються в довгі ланцюги (так звані полісахариди - це вуглеводи). Ось і всі крохмалі - лише довгі ланцюги молекул цукру.
Ми спалюємо цукор для отримання енергії точно в зворотному порядку. У наших метаболічних процесах ми перетворюємо молекули цукру назад у СО2 та Н2О - ось основний енергетичний цикл природи (принаймні на нашій планеті). Процес перетравлення крохмалю на цукри є дуже ефективним і швидким. Починається зі слини, яка містить (серед іншого) фермент амілазу, що розриває вуглеводні зв’язки, що зв’язують дисахариди. Амілаза зі слини засвоює до 60% вуглеводів, перш ніж інактивується шлунковою кислотою. Як результат, більша частина з’їденої вами картоплі розпадається на основний цукор протягом декількох хвилин. Амілаза перетравлює вуглеводи до дисахаридів. Після виходу з шлунку ферменти, що виробляються підшлунковою залозою та тонкою кишкою (включаючи більше амаліази), завершують перетравлення будь-яких залишкових вуглеводів у дисахариди. Інші ферменти, які вони виробляють, розривають дисахаридні зв’язки, при цьому кожен дисахарид вивільняє два моносахариди (прості цукри), такі як глюкоза та фруктоза, які негайно всмоктуються. Оскільки перетравлення вуглеводів - це такий простий хімічний процес, рівень цукру в крові може почати зростати вже через десять хвилин після того, як ви з’їсте скибочку хліба.
Отже, якщо ви їсте Біг Мак і картоплю фрі, булочка з гамбургерами та картопля годують дріжджами так само точно, як ніби ви їли бар Snickers.
Однією з версій дієти Candida є дієта Аткінса, винайдена доктором Робертом К. Аткінсом, доктор медичних наук. Дієта Аткінса дає дуже мало - майже взагалі - вуглеводів. Інша версія дієти Candida - це різновид Аткінса, відносно недавно дієти з низьким вмістом вуглеводів.
НИЗКОУГЛЯДНІ ДО НЕВУГЛЕВІДОВИХ ДІЄТ
Дієти з низьким вмістом вуглеводів та без вуглеводів стають популярними, і доступно кілька хороших книг, що описують їх. Існує велика метаболічна різниця між дієтою з низьким вмістом вуглеводів та дієтою без вуглеводів, і вам потрібно буде вирішити, з якою з них їхати. Ось різниця. Метаболізм людини має два основних режими роботи: бенкет або голод. У святковому режимі їжі багато, і організм спалює цукор як основну поживну речовину. У режимі голоду організм переходить на спалювання жиру, щоб уникнути голоду. Дієта з низьким вмістом вуглеводів все одно дасть вашій системі достатньо вуглеводів, щоб продовжувати працювати в звичайному режимі бенкету. Дієта Аткінса обмежує вуглеводи до рівня, який викликає метаболічний перехід у режим спалювання жиру.
Щоб ваш метаболізм підтримувався в режимі спалювання жиру, дієта Аткінса вимагає, щоб ви їли високий відсоток білка та жиру - чим більше жиру, тим краще. Дивно, але вживання великої кількості жиру не робить вас товстим, і не тільки не збільшує рівень холестерину в крові, він фактично знижує рівень холестерину та тригліцеридів. Якщо ви також вживаєте менше калорій, ви худнете переважно за рахунок жирових запасів, а не від м’язів. Але навіть якщо ви не зменшите споживання калорій, ви зробите щось хороше на своїх артеріях, оскільки замість того, щоб холестерин депонувався з вашої крові у ваші артерії, він, як правило, розчиняється з ваших артерій у кров, а потім спалюється як паливо.
Повернутися до спалювання цукру простіше, ніж перейти до спалювання жиру - організму потрібно кілька днів (до двох тижнів - для перемикання передач у режим спалювання жиру, але поїдання піци може перекинути перемикання передач повернемося до цукру. Обман не просто змушує почувати себе винним, тому дієта Аткінса вимагає більшої дисципліни. Коли ви перебуваєте в режимі спалювання жиру, ваш метаболізм виробляє кетони як побічний продукт метаболізму. У деяких аптеках можна придбати маленькі тест-смужки для виявлення цих кетонів та дати спосіб повідомити, наскільки добре ви працюєте, а також дати вам щоденне заохочення бути чесним.
Хоча щойно висловлені факти про дієту Аткінса були суперечливими та загальновизнаними серед загальнодоступної медичної спільноти, останні дослідження підтвердили положення Аткінса. Окрім того, що вона отримує опір завдяки традиційному уявленню, що «вживання жиру товстить», а «вживання жиру підвищує рівень холестерину», дієта Аткінса викликає ще одне занепокоєння щодо здатності печінки переробляти відходи, що виникають при вживанні великої кількості білка та жиру. Це відкрите питання, і, можливо, вам не варто все життя сидіти на дієті Аткінса (хоча Аткінс стверджує протилежне), але мільйони людей вижили дуже добре протягом дуже тривалих періодів часу, і шість місяців або рік може бути все, що вам потрібно, щоб перемогти Candida. Якщо вас це турбує, ви можете попросити свого медичного працівника періодично замовляти стандартний аналіз крові для перевірки роботи печінки - можливо, ви все одно робите періодичні аналізи крові, а якщо так, це просто інша трубка.