Дієта Whole30 - це насправді здорове кулінарне світло
Чи може Whole30 змінити ваше життя? Ми попросили експерта зважити цей популярний план харчування.
Наші високоопрацьовані, сучасні дієти викликають запалення, гормональний дисбаланс і тонку непереносимість їжі в організмі, а комбінований ефект має каскадну дію на наше здоров’я, апетит і тягу. Це передумова Whole30, “скидання” їжі, зосередженого навколо вживання лише цільної, необробленої - або дуже мінімально обробленої - їжі.
Введена Мелісою та Далласом Хартвігом у 2009 році, програма Whole30 продається як спосіб "покласти край нездоровій тязі та звичкам, відновити здоровий обмін речовин, оздоровити ваш травний тракт та збалансувати вашу імунну систему".
Боріться готувати здорову їжу? Ми допоможемо вам підготуватися.
Зосередження уваги на змінах здорового харчування - хоч і досить радикальних для більшості людей - протягом певного періоду часу набагато привабливіше порівняно з дієтами з нескінченним кінцем. Але наскільки сильно може вплинути програма Whole30 на здоров’я, потяг до їжі та майбутній вибір їжі? А ще краще, чи це безпечний спосіб довгостроково харчуватися? Ось усе, що вам потрібно знати.
Що таке ціла30?
Дотримуючись рекомендацій Whole30, які включають вимкнення продуктів, що викликають запалення та дисбаланс протягом 30 днів, ви можете ефективно «заспокоїти» своє тіло. Після їжі «чистою» протягом 30 днів, ви можете продовжувати програму або повільно додавати обмежені продукти назад у свій раціон. Таким чином, ви зможете ефективно визначити, які з них можуть мати незначний вплив на ваше здоров’я.
Харчування протягом 30-денного періоду зосереджується навколо великої кількості овочів, помірної кількості білка з м’яса, птиці, морепродуктів та яєць, деяких фруктів та корисних жирів з таких продуктів, як горіхи, насіння, олії, авокадо та оливки. Дозволено горіхове молоко та горіхове масло, а також усі спеції та трави.
Тепер ось що ви повинні усунути або уникати:
- Всі додані цукри та штучні підсолоджувачі
- Зерна (очищені та цілі)
- Бобові, горох та соєві продукти
- Молочна
- Високооброблена їжа та їжа з певними добавками
- Алкоголь
Хоча Whole30 зазвичай не продається як низьковуглеводне, споживання їжі за цим планом, як правило, має менше вуглеводів. І оскільки деякі фрукти та крохмалисті овочі, такі як солодка картопля, заохочуються, Whole30 майже не такий вуглеводний, як дієта Аткінса або дієта Кето.
Насправді, з точки зору перспективи макроелементів, день прийому їжі Whole30 не надто віддалений від сучасних рекомендацій щодо охорони здоров’я (45-65% вуглеводів, 20-35% жиру та 15-25% білка). Ось як розподіляється типовий день Whole30: приблизно 35-50% від калорій з вуглеводів, 25-35% від калорій жиру та 25-35% від калорій білка.
Яка різниця між Whole30 та Paleo?
Whole30 та дієта Paleo зросли популярністю кілька років тому приблизно в той самий час (коли їхні відповідні книги вийшли на ринок), і вони мають багато спільного. Обидві дієти зосереджені на вживанні цільної, необробленої їжі та виключенні доданих цукрів, зерен, бобових, молочних продуктів та оброблених продуктів.
Однак між цими двома дієтами є кілька ключових відмінностей. Whole30 - це строгий 30-денний період скидання, який потім деякі вирішили прийняти як підхід до довгострокового харчування. Натомість палео-дієта розглядається як довготривалий спосіб життя та харчування, який робить акцент на трав'яних, стійких білках та місцевих продуктах. Нарешті, споживання поживних речовин у послідовників Палео, як правило, трохи більше білка та насичених жирів.