Дієта з усуненням повного кола
Зміст:
Харчова чутливість може спричинити низку різних клінічних станів, від шкірних захворювань до респіраторних, головних болів і, звичайно, шлункових симптомів.
Для отримання додаткової інформації дивіться мою лекцію на цю тему
ТУТ .
Як виявляється, дослідження крові та шкіри не дуже точні для визначення чутливості до їжі. Золотим стандартом є насправді елімінаційна дієта - вирізання продуктів, щоб побачити, що відбувається з симптомами, а потім перепродаж продуктів, щоб побачити, що викликало симптоми. На жаль, люди часто страждають від непереносимості їжі, тому вирізати по одній їжі не є ефективною стратегією.
Поширені харчові алергени:
| Яйце | Цитрусові (апельсини) | Молочні продукти (молоко, сир, йогурт тощо) | |||
| Свинина, яловичина | Шоколад, кола | Пшениця (і жито, ячмінь) | |||
| Арахіс, горіхи | Кукурудза | Соя, деякі інші боби | |||
| Риба, молюски | Кориця | Помідор | |||
Як правило, я рекомендую усунути ВСІ продукти, які часто порушують, протягом принаймні 3 тижнів і, можливо, до 6 тижнів, потім додавати їжу по черзі та відстежувати симптоми, розуміючи, що для розвитку симптомів може знадобитися до 48 годин контакт. Існують складні елімінаційні дієти з використанням кількох різних рідше алергенних продуктів, але найпростіший підхід - олігоантигенна дієта, яка підбирає лише 3-4 продукти протягом перших 2-3 тижнів дієти (до покращення цільових симптомів) опубліковані дослідження з таким підходом, загальновживані продукти харчування включають рис, баранину або індичку та овочі, такі як кабачки або брокколі, із лише сіллю для приправи.