Дієта здоров’я на планеті може допомогти вашому здоров’ю та планеті
Нова тенденція дієти спрямована на стійкість.
Нові дієти, як правило, примхи, які не тримаються довго. Будемо чесними; подібні дієтам Аткінса, соку та капусти, швидше за все, не зможуть забезпечити довгострокове рішення для здоров'я. Але цього року планетарна дієта для здоров'я стала новим суперником з деякими серйозними похвалами - вона не тільки має потенціал `` перетворити '' планету, вона також дозволяє отримувати в середньому 2500 калорій на день, що більше, ніж більшість. Ми слухаємо.
На відміну від більшості дієт, планетарна оздоровча дієта має підтримку багатьох дієтологів та експертів зі стійкого розвитку. Ми поговорили з Клер Барнс, дієтологом із Bio-Kult, щоб отримати висновок про новий режим.
Що таке планетарна оздоровча дієта?
Дієта - як це не дивно - орієнтована на продукти рослинного походження, але вона дозволяє вживати трохи м’яса, риби та молочних продуктів. Це з’явилось завдяки звіту комісії EAT-Lancet, опублікованому на початку цього року, який показав, що дієта може мати всесвітню користь як для особистого здоров’я, так і для здоров’я планети.
"Дієта була призначений для вирішення питання “здоров’я людської цивілізації та стану природних систем, від яких вона залежитьs ',"Клер каже." Комісія об'єднала 37 провідних світових вчених з 16 країн у різних дисциплінах, включаючи охорону здоров'я людей, сільське господарство, політичні науки та екологічну стійкість, щоб розробити глобальні наукові цілі щодо здорового харчування та сталого виробництва продуктів харчування.
"Їх керівні принципи спрямовані на забезпечення поживною їжею швидкозростаючого населення світу, в той же час розглядаючи основну роль фермерства у стимулюванні змін клімату, знищення дикої природи та забруднення річок та океанів".
На відміну від багатьох нових дієт, планетарна орієнтована набагато більше, ніж просто на індивідуальне здоров’я. "Світовий раціон повинен кардинально змінитися", - сказав Уолтер Віллетт, один з керівників комісії. "Ми тут не говоримо про дієту з позбавленням; ми говоримо про спосіб харчування, який може бути здоровим, смачним та приємним".
Як діє планетарна оздоровча дієта?
Це напрочуд легко дотримуватися, і для більшості не потрібно занадто багато змін - хоча любителі м’яса можуть спочатку боротися. "Планетарна дієта для здоров’я представлена половиною тарілки фруктів, овочів і горіхів", - пояснює дієтолог. "Друга половина складається переважно з цільних зерен, рослинних білків (квасоля, сочевиця, бобові), ненасичених рослинних олій, невеликої кількості м'яса та молочних продуктів, а також деяких доданих цукрів та крохмалистих овочів.
Рекомендований щоденний прийом має виглядати приблизно так:
- Горіхи - 50г на день
- Квасоля, нут, сочевиця та інші бобові - 75 г на день
- Риба - 28г на день
- Яйця - 13 г на день (приблизно одне яйце і трохи на тиждень)
- М'ясо - 14 г на день червоного м'яса (яловичина та свинина) та 29 г на день курки та птиці
- Вуглеводи - цільні зерна, такі як рис, пшениця, кукурудза та овес, 232 г на день та 50 г на день крохмалисті овочі
- Молочні продукти - 250 г - еквівалент однієї склянки молока
- Овочі - (300 г, або приблизно 3-4 порції)
- Фрукти (200 г або 2,5 порції фруктів на день)
- 31г цукру
- Ненасичені олії, такі як оливкова олія, вартістю 50 г
"Найбільшою зміною для тих, хто щодня їсть м'ясо, є значне зменшення м'яса, яке вимагає дієта. Рекомендації щодо червоного м’яса дорівнюють еквіваленту приблизно одного гамбургера на тиждень або одного великого стейка на місяць. Ви ще можете приймати порцію риби і стільки ж курки на тиждень, але рослини - це місце, звідки потрібно буде взяти решту білка. Дослідники рекомендують горіхи та хорошу порцію бобових щодня замість продуктів тваринного походження ".
Дієта покладається на те, що велика кількість людей дотримується її, щоб зробити реальну зміну на планеті. "Зменшення споживання м’яса в деяких частинах світу до рекомендованих добових норм може не надто відрізнятися від їх звичайного щоденного споживання. Однак у Великобританії, де середньодобове споживання м’яса становить 108 грамів для чоловіків та 72 грами для жінок, це буде означають значну зміну середньоденного раціону ".