Дієти на рослинній основі сяють, дивлячись на мікробіом кишечника
Рейчел Зімліх, RN, BSN
Рейчел Зімліх - позаштатна письменниця в Клівленді, штат Огайо. Вона регулярно пише для сучасних педіатрій, керованих служб охорони здоров’я та медичної економіки.
Нещодавнє дослідження, яке досліджувало вплив харчових продуктів на здоров'я кишечника у дітей, вказує на рослинні білки, свіжі фрукти та овочі та зернові як ключове значення для різноманітного та здорового мікробіому.
Зібрано безліч доказів того, наскільки мікробіом кишечника важливий для підтримки здоров’я, але мало досліджень щодо того, як дієтичні звички пов’язані зі здоров’ям кишечника у дітей до північного віку. Нещодавнє дослідження придивилось уважніше.
Дослідження 1, опубліковане в Журналі Академії харчування та дієтології, виявляє, що здоров'я кишечника у маленьких дітей та підлітків перед опушенням є динамічним і різноманітним, і особливо реагує на певні групи продуктів харчування.
"Мікробіом кишечника залишається динамічним для дітей віком від 3 років і реагує на харчові відмінності", - говорить провідний автор книги Дена Герман, доктор філософії, кандидат медичних наук, професор Каліфорнійського університету штату Нортрідж та директор Програми підготовки лідерів з харчування в MCH в Школа громадського здоров’я UCLA Fielding. "Це представляє можливість навчитися здоровим звичкам на ранніх стадіях життя, щоб їх можна було підтримувати протягом усього життя, щоб максимізувати здоров'я".
Здоров’я кишечника відіграє життєво важливу роль у підтримці здоров’я та підтримці імунних функцій, зазначає дослідження. На мікробіом впливає ряд факторів, причому індивідуальний раціон є однією з найважливіших детермінант різноманітного середовища кишечника.
Мікробіом кишечника створюється при народженні, зазначає дослідження, але продовжує розвиватися протягом дитинства і суттєво впливає протягом дитинства дієтою. У складі кишечника спостерігається великий зсув, оскільки немовлята відлучаються від грудей і починають споживати тверду їжу, причому склад кишок нагадує склад дорослих приблизно до 3 років. Проведено мало досліджень щодо складу кишок у дитинстві у віці від 3 років до підліткового віку, зазначає дослідження, але схеми харчування пов’язані зі значними відмінностями в кишках дітей у віковому діапазоні від 4 до 8 років. По мірі того, як дієти більше рухалися до західної дієти, в якій містяться високоопрацьовані продукти харчування та продукти жирного походження з високим вмістом жиру, все більше і більше захворювань пояснюється дисбалансом мікробного складу кишечника, виявляється дослідження.
Щоб вивчити, як дієта впливала на здоров'я кишечника в досліджуваній групі, дослідники попросили батьків взяти зразки калу та кількісні 24-годинні згадування дієти, досліджуючи кожні 3 рази, кожен раз з інтервалом приблизно 6 днів. Команда дослідила, як дієта впливає на здоров’я кишечника, розподіляючи дітей на групи за видами їжі, яку вони споживають. Споживання білка - як тваринного, так і рослинного походження - було єдиною групою продуктів харчування, пов’язаною з різноманітністю кишечника. З іншого боку, загальне споживання зерна та овочів сильно вплинуло на склад мікробіома в громаді, зазначає дослідження. Дослідницька група відзначила тут деяке здивування, оскільки йогурт був єдиною їжею тваринного походження, яка була пов’язана з приналежністю та структурою мікробіома. Натомість білки були більш тісно пов'язані з вищим рівнем різноманітності типів мікроорганізмів, що знаходяться в кишечнику, зазначається в дослідженні. Найбільш поширеними мікроорганізмами, виявленими у досліджуваних групах, були Bacteroides та Prevotella. Перший був прив’язаний до західних дієт, а другий до багатих клітковиною дієт.