Дієти схожі на антациди. Час змінити парадигму HuffPost Life
Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.
Дієти схожі на антациди. Дозволь пояснити.
Коли я навчався в медичній школі всього кілька десятиліть тому, вважалося, що виразкова хвороба (PUD) спричинена стресом та надлишком шлункової кислоти. Лікування було м’якою дієтою та антацидами, які не працювали дуже добре. Пізніше були розроблені потужні блокатори кислот. Ці методи лікування працювали краще, але виразки часто повторювались і вимагали повторного або хронічного лікування.
Незважаючи на ці в кінцевому підсумку неефективні методи лікування, відкриття Баррі Маршалла та Робіна Уоррена про те, що більшість випадків PUD було спричинено бактеріальною інфекцією, спочатку сприйняло великий скептицизм, захист та критику. Вони продовжували кидати виклик догмі, навіть доходячи до того, що навмисно заразили себе H. pylori. Минуло більше десяти років, перш ніж було загальновизнано, що PUD можна вилікувати за допомогою одного раунду потрійної терапії.
Ага! Не дивно, що старе лікування PUD не спрацювало: ми лікували симптоми, а не причину. Маршалл і Уоррен виграли Нобелівську премію в 2005 році за свою наполегливість, і мільйони хворих на ПУД нарешті вилікувались.
Ми перебуваємо на подібному перехресті з дієтами, антацидами нашого часу. Дієти тимчасово лікують симптоми, а не причини; дієти тимчасово змінюють поведінку, а не джерело такої поведінки. Парадигма "лікування" є недосконалою, проте настільки поширеною, що мільйони людей потрапляють у застарілі застарілі вірування та поведінку, незважаючи на всі докази того, що вона не рухає більшість до здорового, щасливого та живого життя.
Існує нескінченна, втомлива суперечка про те, яка дієта діє краще, але жодна з них не показала постійного лікування. Деякі навіть вдаються до звинувачення чи тонкого ганьблення дієт (або їх самих), коли вони кидають дієту або набирають вагу, хоча це і є відомий результат для переважної більшості людей.
Я говорив і писав про не обмежувальний підхід, який не стосується дієти, з 1999 року, коли заснував майстер-класи з уважним харчуванням Am I Hungry®. У книзі, заснованій на цій програмі, «Їжте те, що любите, любите те, що їсте», і моїй останній книзі «Їжте те, що любите, любите те, що їсте при цукровому діабеті», я проводжу читачів через зміну цієї парадигми по кроках за кроком. Я першим визнаю, що хоча поняття прості, це не завжди легко. Як відомо, парадигми важко проникнути, тим більше прорватися. Проте незліченна кількість учасників семінару та читачів змінили їхнє ставлення до їжі - навіть після десятиліть періодичних або хронічних дієт йо-йо.
Я бачив багато інших надійних ознак того, що зміна нарешті відбулася. Багато моїх колег зараз допомагають своїм пацієнтам та клієнтам навчитися розумних навичок прийому їжі, а не викладають обмежувальне дотримання правил і проповідують силу волі та мотивацію.