Дієти з низьким вмістом вуглеводів та рівень холестерину при підвищеному вмісті жиру Isn; t Погано
25 вересня 2014 р. 11354 3
Доктор Мустафа Ахмед
Наступна стаття не призначена для участі в дискусіях щодо холестерину чи того, чи дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру, така як дієта Аткінса, корисна для довгострокового здоров'я, це просто перегляд доказів щодо ефекту низької кількості вуглеводів дієти на холестерині. Однією з проблем рекомендації зменшувати харчовий жир є те, що він часто замінюється вуглеводним. Для більшості людей, які мають дієтичне збільшення вуглеводів, пов'язане підвищення рівня тригліцеридів та зниження рівня хорошого холестерину (ЛПВЩ). Підвищення рівня тригліцеридів та зниження рівня хорошого холестерину пов’язане з вуглеводами, і те і інше - із підвищеним серцево-судинним ризиком. Зниження рівня вуглеводів може призвести до зниження рівня тригліцеридів та збільшення рівня хорошого холестерину ЛПВЩ, як вважають, добре.
Дієта зі зниженою калорійністю - низький вміст вуглеводів проти низької жирності
Цікаво, що однією з передумов дієти з низьким вмістом вуглеводів є те, що, хоча немає строгих обмежень щодо з’їденого жиру, люди, які сидять на цій дієті, пригнічують апетит, що призводить до зменшення калорій у порівнянні з дієтою без обмеження вуглеводів. Одне дослідження розглядало вплив дієти зі зниженою калорійністю у пацієнтів з підвищеним рівнем холестерину. Протягом 12 тижнів одна група отримувала дієту з низьким вмістом вуглеводів (12% вуглеводів), а інша - дієту з низьким вмістом жирів (56% вуглеводів). Група з низьким вмістом вуглеводів мала в 3 рази більше споживання жиру, ніж інша група. Група з низьким вмістом вуглеводів, незважаючи на більший вміст жиру, покращувала рівень холестерину.
Низький вміст вуглеводів проти низького вмісту жиру - відсутність обмеження калорій
В іншому подібному дослідженні учасники були випадковим чином призначені на дієту з низьким вмістом вуглеводів без обмеження калорій або дієту з низьким вмістом жиру з обмеженням калорій, але без конкретного обмеження вуглеводів. Встановлено, що у пацієнтів групи з низьким вмістом вуглеводів спостерігається більше зниження рівня тригліцеридів, а також збільшення хорошого холестерину. Інше дослідження розглядало вплив дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів (тип Аткінса) проти дієти з низьким вмістом жиру у чоловіків із надмірною вагою. Учасники виконували одну дієту протягом 6 тижнів, потім іншу протягом 6 тижнів. Обидві дієти знижують рівень холестерину. Жодна дієта не впливала на хороший холестерин. Дієта з низьким вмістом жирів мала більший вплив на «поганий» холестерин, а дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів (як дієта Аткінса) - на тригліцериди. Загалом, в обмежені періоди дослідження, дуже дієта з низьким вмістом вуглеводів (така як Аткінс), безумовно, сприятливо впливає на рівень холестерину і, безумовно, не пов'язана з будь-якими шкідливими ефектами. Однак недостатньо досліджень щодо дієт з дуже низьким вмістом вуглеводів, таких як Аткінс, щоб зробити висновки.
Дієти з низьким вмістом жиру та дієти з високим вмістом жиру
В одному з досліджень було розглянуто вплив харчових жирів на холестерин у 30 дослідженнях, які проводились для вивчення цього. Було виявлено, що дієти з низьким вмістом жиру були трохи ефективнішими для зниження рівня “поганого” холестерину, тоді як дієта з високим вмістом жирів була більш ефективною для підвищення рівня хорошого холестерину. Ідеальна дієта, відповідно до загальноприйнятих рекомендацій, зменшить рівень шкідливого холестерину та збільшить корисний. Однак в оглядових дослідженнях дієта з високим вмістом жиру, очевидно, не була пов'язана з будь-якими негативними наслідками для холестерину.
Дієти з низьким вмістом вуглеводів
Нарешті, дослідження розглядало результати 23 різних досліджень, що вивчали вплив дієти з низьким вмістом вуглеводів на серцево-судинні фактори ризику, такі як холестерин, у понад тисячі учасників із зайвою вагою. Дієта з низьким вмістом вуглеводів була пов’язана зі зниженням рівня тригліцеридів та підвищенням рівня хорошого холестерину. Реального впливу на шкідливий холестерин не було. Але знову ж таки, ніяких негативних наслідків для холестеринового профілю не спостерігалося.