Нездорова їжа зручна, але шкодить нашим дітям; s мізки Всесвітній економічний форум

зручна

COVID-19: 3 важливі запитання щодо вакцин, на які відповів експерт

Гігантський айсберг на шляху до «спустошення дикої природи» на острові колонії пінгвінів

Ці виробники іграшок дарують свої вироби COVID-19 на Різдво

Нездорова їжа - це зростаюча проблема сучасного суспільства: у нас буквально занадто багато на тарілці. Особливо популярною серед маленьких дітей та підлітків є жирна і нездорова їжа. Вони часто є найдешевшим та найзручнішим варіантом харчування. На жаль, шкідлива їжа може потенційно пошкодити незрілий мозок при споживанні протягом тривалого періоду, коли молодий мозок дозріває. Високе споживання жирної їжі в підлітковому віці насправді може погіршити когнітивні функції у зрілому віці, згідно з недавнім дослідженням, проведеним дослідниками з ETH Цюріха та Університету Цюріха, яке щойно було опубліковано в медичному журналі "Молекулярна психіатрія".

До цього тривожного висновку вчені дійшли після проведення дослідження, в якому порівнювали вплив на мозок неповнолітніх та дорослих мишей годування ними надзвичайно жирною дієтою або звичайною їжею. Дієта, багата жирами, містила надмірно високий вміст насичених жирів - типу, який найчастіше зустрічається у фаст-фудах, кондитерських виробах, вершковому маслі та кокосовій олії.

Проблеми з поведінкою вже через кілька тижнів

Вже через чотири тижні дослідники виявили перші ознаки порушення когнітивних функцій молодих мишей, які харчувались жирною дієтою. Ці проблеми матеріалізувались ще до того, як миші фактично почали демонструвати будь-який приріст ваги. Одним з ключових факторів розвитку цих когнітивних проблем є вік людини, коли вживається жирна їжа: вони, як правило, мають особливо негативний вплив на дозрівання префронтальної кори в період від пізнього дитинства до ранньої зрілості.

Префронтальна кора головного мозку особливо вразлива, оскільки дозріває довше, ніж інші структури мозку ссавців. Як у мишей, так і у людей ця область мозку не до кінця розвинена до раннього дорослого віку. Отже, префронтальна кора у зрілому віці вразлива до негативного екологічного досвіду, такого як стрес, інфекції та травми, або навіть - як показує дослідження - погано збалансоване харчування. Префронтальна кора відповідає за виконавчі функції мозку людини: вона піклується про пам’ять, планування, увагу, контроль імпульсів та соціальну поведінку. Якщо ця область мозку не функціонує належним чином, можливо, в результаті нещасного випадку або пухлини мозку, це може призвести до когнітивних дефіцитів та змін особистості. Людина може відчувати труднощі зі складними навчальними процесами, втрачати загальмованість або стати агресивною, дитячою чи компульсивною.