Дієти з низьким вмістом вуглеводів Втрата ваги, ризики для здоров’я
Недавні дослідження показують, що дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть збільшити ризик смерті в більш молодому віці. Дієта на рослинній основі може бути кращою.
Поділитися на Pinterest Деякі експерти кажуть, що різке обмеження вуглеводів десятиліттями може спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям. Вони пропонують збалансовану дієту з овочами та фруктами. Getty Images
Багато людей звертаються до дієт з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру, щоб схуднути та поліпшити стан метаболізму.
Але останні дослідження показують, що дотримання цих дієт роками чи десятиліттями може збільшити ризик ранньої смерті.
Дослідники вказують на важливість вживання більше цільної їжі на рослинній основі, включаючи жири та білки, а також помірну кількість вуглеводів.
Одне з цих досліджень, опубліковане минулого місяця в The Lancet, розглядало схеми харчування більше 15 000 американців середнього віку, дотримуючись їх у середньому 25 років.
Дослідники поєднали свої результати із сімома іншими подібними дослідженнями з усього світу - так званого метааналізу.
Вони дійшли висновку, що люди, які дотримувалися дієти з низьким вмістом вуглеводів протягом дослідження, мали підвищений ризик смерті в середньому віці.
Дієти з високим вмістом вуглеводів також збільшували ризик смертності, але не настільки.
Найнижча смертність була серед людей, які отримували від 50 до 55 відсотків енергії з вуглеводів - вуглеводів "солодкої плями".
Ще одне дослідження, представлене на засіданні Європейського товариства кардіологів минулого місяця, показало подібні результати.
Це дослідження показало, що люди, які їли найменшу кількість вуглеводів - порівняно з тими, хто їв найбільше - мали більший ризик смерті з будь-якої причини, а також від ішемічної хвороби серця, цереброваскулярних захворювань та раку.
Доктор Майкл Чан, інтервенційний кардіолог лікарні Св. Джозефа в Оранджі, штат Каліфорнія, сказав, що "дослідження були добре проведені, і, безумовно, порушують цікаві питання про те, чи є довготривалі ризики при дієті з низьким вмістом вуглеводів".
Чан не брав участі в жодному з досліджень.
Люди, які сидять на кето-дієті, падають далеко нижче рівня вуглеводів.
Зазвичай вони отримують менше 5 відсотків калорій з вуглеводів, при цьому від 60 до 90 відсотків надходять з жиру, а від 10 до 30 відсотків з білка.
Деякі дослідження показали, що люди на дієті з низьким вмістом вуглеводів худнуть швидше, ніж на дієтах з низьким вмістом жиру. Але інші дослідження не виявили великої різниці між ними з точки зору втрати ваги.
Це свідчить про те, що найкращий спосіб схуднути і утримати його - це знайти здорову дієту, яку можна підтримувати.
Однак велике питання тут полягає в тому, чи здорово десятиліттями дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Доктор Ітан Вайс, дослідник-кардіолог з Каліфорнійського університету в Сан-Франциско, не вважає, що дослідження харчової епідеміології, подібні дослідженню в The Lancet, можуть дати відповідь на це питання.
Одна з причин полягає в тому, що обидва нові дослідження є спостережливими, а не рандомізованими клінічними випробуваннями.
Чан висловив ту саму занепокоєність, сказавши, що спостережні дослідження "можуть показати зв'язок, але не обов'язково, що дієта з низьким вмістом вуглеводів спричинила збільшення смертності".
Люди, які брали участь у дослідженні, також повідомляли, що вони їли двічі протягом 25 років - намагаючись запам’ятати, що вони їли, а не записувати це в режимі реального часу.