Vegan Almond Halwa - Instant Pot Badam Halwa (No Oil) - Vegan Richa

Vegan Almond Halwa - миттєвий горщик Badam Halwa без додавання рафінованої олії. Ні топленого, ні молочного! 5 хвилин активного часу. 6 інгредієнтів! І Мигдальний Ладу теж! Безглютеновий беззерновий безсоєвий рецепт. Перейти до рецепта

halwa

Це той час року! Ні, не Хелловін, його Дівалі в ці вихідні! Здається, всі фестивалі та свята наближаються один до одного. Один день я планую їжу в мисці, а наступний - гарбуз, індійські солодощі, десерти, сочевичні хліби.

Цей Дівалі я пропоную вам 3 варіації мигдалю Халва! Індійська халва може варіюватися в структурі від крихти до твердого желе, до м'якої ложки. Ви можете зробити цю халву будь-якою з текстур, які вам подобаються! Якщо ви не хочете використовувати ложку, згорніть її у кульки для приготування дивовижних мигдальних ладо.

Традиційний рецепт Badam Halwa часто вимагає приготування цукрового сиропу певної консистенції, додавання мигдалю (замоченого, змішаного або меленого) і варіння протягом хорошої кількості хвилин. У цьому рецепті немає нічого з цього! Не стояти на кухні, помішуючи речі, і не перевіряти цукор, щоб отримати правильну консистенцію ниток сиропу.

Просто змішайте вибраний цукор у гарячій воді, додайте ароматизатори, такі як кардамон, шафран, рожева вода або кориця. Додати мигдальне борошно (в бланшованому вигляді чудово працює) і варити під тиском. Готово і зроблено. При варінні під тиском суміш цукру, води згущується, а мигдальне борошно дуже швидко регідрує. Чи я вже згадував, вам також не потрібно ні масло, ні масло! Добре, давайте зробимо це. Якщо ви подвоїте рецепт (який вам захочеться), додайте хвилину до часу приготування під тиском.

Інгредієнти для веганського мигдалю Halwa

  • гаряча вода
  • цукор на вибір. Використовуйте тростинний цукор для світлішої халви, порошку для джаггері, кокосового цукру, фінікового цукру або іншого нерафінованого цукру на вибір.
  • кілька крапель соку лайма і хороша щіпка солі (це додає топлене масло/масло як смак)
  • Ароматизатори: такі як цілі насіння кардамону, мелений кардамон, мелена кориця або шафранові нитки.
  • Мигдальне борошно. Використовуйте бланшоване мигдальне борошно для світлішої халви або звичайне з мигдальним борошном зі шкірою. Ви можете зробити собі власний мелений мигдаль, змішавши сирий мигдаль у блендері. Мигдаль, можливо, отримує здобне масло, що нормально. або додайте ложку крохмалю, щоб забезпечити більше борошна, як результат.