Дієти з високим вмістом жиру сприяють порушенням в області гіпоталамуса мозку; Новини-Медичні
Багато досліджень вказували на те, як нездорова дієта співвідноситься з ожирінням, але не досліджували, як дієта може спричинити неврологічні зміни мозку. Нещодавнє дослідження в Єлі показало, що дієти з високим вмістом жиру сприяють порушенням в області гіпоталамуса мозку, що регулює гомеостаз та метаболізм ваги тіла.
Під керівництвом Сабріни Діано, професора сімейної та молекулярної фізіології Річарда Саклера та професора нейронауки та порівняльної медицини, дослідження оцінило, як стимулює споживання дієти з високим вмістом жиру, зокрема дієти, що включає велику кількість жирів та вуглеводів. запалення гіпоталамуса, фізіологічна реакція на ожиріння та гіпотрофію.
Дослідники підтвердили, що запалення виникає в гіпоталамусі вже через три дні після споживання дієти з високим вмістом жиру, навіть до того, як організм почне проявляти ознаки ожиріння. "Нас зацікавив той факт, що це дуже швидкі зміни, які відбуваються ще до зміни маси тіла, і ми хотіли зрозуміти основний клітинний механізм", - сказав Діано, який також є членом Єльської програми з інтегративної клітинної сигналізації та нейробіології. метаболізму.
Дослідники спостерігали запалення гіпоталамусу у тварин, що харчуються з високим вмістом жиру, і виявили, що зміни у фізичній структурі відбуваються серед мікрогліальних клітин тварин. Ці клітини діють як перша захисна лінія в центральній нервовій системі, що регулює запалення. Лабораторія Діано виявила, що активація мікроглії відбулася через зміни в їх мітохондріях - органелах, які допомагають нашому тілу отримувати енергію з їжі, яку ми споживаємо. Мітохондрій було значно менше у тварин, які харчувались з високим вмістом жиру. Зміна розміру мітохондрій відбулася завдяки білку, що роз’єднує білок 2 (UCP2), який регулює використання енергії мітохондрій, впливаючи на контроль гіпоталамусом енергії та гомеостазу глюкози.