Дієти, здорові для серця, мають низький вміст холестерину в їжі і можуть допомогти зменшити ризик розвитку
Основні рекомендації:
- Харчування здорового для серця режиму харчування, багате на овочі, фрукти, цільні зерна, нежирні молочні продукти, птицю, рибу, бобові, рослинні олії та горіхи, що також обмежує сіль, червоне та оброблене м’ясо, рафіновані вуглеводи та додані цукри, має відносно низький вміст холестерину в їжі і підтримує здоровий рівень засмічення артерій холестерину ЛПНЩ.
- Хоча існує позитивний взаємозв'язок між дуже високим споживанням холестерину та холестерином ЛПНЩ, що закупорює артерії, на рівні холестерину, який в даний час споживається в США для зменшення ризику серцевих захворювань, акцент слід робити на збільшенні споживання поліненасичених жирів та зменшенні споживання насичених жирів.
- У контексті дієтичних рекомендацій щодо харчування, наукові дослідження не підтримують конкретного числового обмеження рівня холестерину в їжі з огляду на труднощі з точною оцінкою споживання. Однак, як правило, залишається гарною практикою обмежувати основні джерела харчового холестерину та насичених жирів.
Ембарго до 4 години.м. CT/5 ранку за понеділок, понеділок, 16 грудня 2019 р
DALLAS, 16 грудня 2019 р. - Зниження рівня холестерину в їжі, зосередившись на загальному режимі харчування, здоровому для серця, який замінює насичені жири поліненасиченими жирами, залишається гарною порадою для збереження рівня холестерину ЛПНЩ, що засмічує артерії. Такі режими харчування мають низький вміст холестерину в їжі. Сучасні дослідження не підтримують конкретного числового обмеження рівня холестерину в їжі, згідно з Науковими рекомендаціями (Advisory) від Американської асоціації серця, опублікованими сьогодні в прем'єрному журналі Асоціації Circulation.
Велика частина холестерину в крові виробляється в печінці і використовується для побудови клітин. Однак такі продукти, як повножирні молочні продукти та жирні нарізки червоного та переробленого м’яса, містять відносно велику кількість холестерину, а також, як правило, з високим вмістом насичених жирів, що може спричинити накопичення холестерину в крові. Занадто багато холестерину в крові сприяє утворенню товстих і твердих відкладень на внутрішній стороні артерій - процесу, який лежить в основі більшості серцевих захворювань та інсультів.
Наукові дослідження щодо ролі дієтичного холестерину не знайшли остаточного зв'язку між дієтичним холестерином та вищим рівнем холестерину ЛПНЩ при рівнях, які споживаються в даний час. Різниця у висновках може базуватися на способі розроблення досліджень про дієту та абсолютній кількості холестерину, який годується, згідно з рекомендацією. Наприклад, дані спостережних досліджень, проведених у кількох країнах, як правило, вказують на значну зв'язок між холестерином у їжі та ризиком серцево-судинних захворювань (ССЗ). Однак спостережні дослідження не мають на меті довести причини та наслідки - вони визначають тенденції, часто на основі заповнення учасниками дослідження анкет про те, що вони їдять. На результати досліджень спостережних досліджень можуть впливати такі фактори, як труднощі з вивченням специфічного ефекту дієтичного холестерину проти насичених жирів, оскільки більшість продуктів, що містять насичені жири, також містять високий рівень холестерину в їжі.
Мета-аналіз, включений до рекомендацій, який включав рандомізовані, контрольовані дослідження дієтичного втручання, призначені для доведення причин і наслідків, виявив, що існує залежність від дози між харчовим холестерином і вищими рівнями засмічення артерій холестерину ЛПНЩ, коли діапазон випробовуваного дієтичного холестерину перевищував звичайно з'їдений. Ця взаємозв'язок зберігається після корекції щодо типу жиру, що дієтично. Дослідження годівлі, включені в мета-аналіз, забезпечували учасників їжею, тому дослідники могли точно зрозуміти, що їдять люди, проте проводити їх дорого. Отже, мета-аналіз був обмежений невеликою кількістю учасників кожного рандомізованого дослідження. Дослідники також не змогли адекватно порівняти роль засмічення артерій холестерину ЛПНЩ, "хорошого" холестерину ЛПВЩ та загального холестерину в крові серед учасників через їх невеликий розмір - а ЛПВЩ і загальний холестерин можуть вплинути на результати.