Дієтична полуниця підвищує рівень глутатіону у тих, хто страждає ожирінням, із ліпідами, які перевищують оптимальний рівень сироватки крові -

Харчові науки, Університет штату Оклахома, Стіллуотер, ОК, США

Центр експериментальної медицини Університет Королеви в Белфасті, Белфаст, Великобританія

Харчові науки, Університет штату Оклахома, Стіллуотер, ОК, США

Центр експериментальної медицини Університет Королеви Белфаста, Белфаст, Великобританія

Харчові науки, Університет штату Оклахома, Стіллуотер, ОК, США

Анотація

Передумови

Дієтичне споживання флавоноїдів, особливо ягідних флавоноїдів, у механістичних дослідженнях було пов’язано з антиоксидантними функціями та хелатуванням металів. Мета: Ми розглянули гіпотезу про те, що сушені ліофілізованою полуницею (FDS) покращують антиоксидантні біомаркери у дорослих із ожирінням у животі та підвищеним вмістом ліпідів у сироватці крові. Методи: У рандомізованому контрольованому дослідженні доза-відповідь 60 добровольців [5 чоловіків та 55 жінок; вік: 49 ± 10 років; ІМТ: 36 ± 5 кг/м 2 (середнє значення ± SD)] було призначено одному з наступних груп: FDS з низькою дозою (LD-FDS) (25 г/день), контроль з низькою дозою (LD-C), FDS з високою дозою (HD-FDS) (50 г/день) та напої з високою дозою (HD-C) протягом 12 тижнів. Контрольні напої відповідали калоріям та загальній клітковині. Рівні мікроелементів у сироватці крові (мідь, залізо, селен, цинк) та глутатіон цільної крові (GSH), а також активність каталази досліджували під час скринінгу (0 тижнів) та через 12 тижнів втручання. Результати: Через 12 тижнів рівень глутатіону був вищим у HD-FDS проти LD-FDS, а також у порівнянні з HD-C, а активність каталази була нижчою у HD-FDS порівняно з вихідним рівнем (усі Р