Дієтична рулетка; Фітнес з Майклом
Майкл Саллустіо 26 вересня 2006 р. Статті Залиште коментар
Отже, ви вже чули про податкову звільнення від податкової служби для програм зниження ваги, і ви готові записатись на наступну програму, яка з’явиться разом, і зробити це більш вартим вашого часу. Що, менша кількість жиру в тілі та покращення здоров’я не були для вас достатнім стимулом? Тепер не хвилюйся. Ми розуміємо, що деяким людям потрібно трохи додаткової мотивації, щоб переїхати. Круто. І якщо гроші потрібні, то так і буде.
Перш ніж приймати необдумані рішення, враховуйте це: більше 90% дієт не вдаються. Ми не маємо на меті розірвати міхур, але цей факт повинен змусити вас уважніше розглянути те, у що ви розглядаєте можливість зайнятися. Існує буквально сотні програм дієти та схуднення. Спроба знайти той, який підходить саме вам, може нагадувати гру в рулетку. Якщо ви виберете неправильний, ви можете в кінцевому підсумку заподіяти собі більше шкоди, ніж користі у формі відновлення більшої ваги та/або жертви своїм загальним станом здоров'я.
Слово «дієта» походить з грецької, і його буквальне значення означає «спосіб життя». Однак “дієта” в нашій культурі сприймається як тимчасовий засіб для схуднення або вирішення конкретних проблем зі здоров’ям. Це тому, що існує так багато різних примхливих дієт, які дуже мало людей можуть підтримувати протягом будь-якого періоду часу. Більшість із них або занадто обмежувальні, або просто невідповідні типовому американському стилю життя. Тож як ви знаєте, що робити з проблемою управління вагою? Давайте спочатку розглянемо деякі найпопулярніші програми, а потім обговоримо, як визначити найкращий для вас підхід.
Мабуть, найпопулярнішою дієтою зараз є дієта Аткінса. В основному це дієта з високим вмістом білка та вуглеводів. Дієта Аткінса існує вже багато років, але останнім часом приділяє набагато більше уваги у світлі останніх досліджень, що підтверджують, що дієти з високим вмістом перероблених та рафінованих вуглеводів сприяють дегенеративним, метаболічним станам, таким як хвороби серця, гіпертонія та діабет. Більшість людей, які пробують підхід Аткінса, успішно втрачають вагу і роблять це досить швидко. Це трапляється під час так званої «фази індукції» дієти, коли той, хто дотримується дієти, практично виключає зі свого раціону всі вуглеводи. Це, як правило, призводить організм до кетозу, який є станом, коли організм спалює більше жиру для отримання енергії. Цей стан кетозу також має ефект придушення інсуліну, який є посланником організму для накопичення жиру. Оскільки вуглеводи, як правило, змушують організм затримувати більше рідини, більша частина початкової втрати ваги на дієті Аткінса - це вода. Цей аспект дієти не обов'язково поганий, тим більше, що більшість інших дієтичних планів змушують організм втрачати більше м'язової тканини.
На іншому кінці спектру модних дієт є дієти з низьким вмістом білка, з низьким вмістом жиру та з високим вмістом вуглеводів (наприклад, Притікін та Орніш). Найпопулярніший варіант цього підходу пропагується Американською кардіологічною асоціацією та більшістю західної медичної спільноти як дієта для здорового серця, оскільки вона обмежує споживання насичених жирів та холестерину та сприяє дієті, що складається переважно з фруктів та овочів.
У цього підходу є кілька недоліків, найважливіший з яких полягає в тому, що він базується на припущенні, що споживання продуктів, що містять насичені жири та холестерин, призводить до збільшення жиру та холестерину в крові. Проблема цього припущення полягає в тому, що дослідження не підтримує його, і воно ігнорує основоположні принципи фізіології людини. Двома найбільшими дослідженнями, на які спираються прихильники цієї теорії, є дослідження Фрамінгема та власне дослідження доктора Орніша. Дослідження у Фремінгемі брало участь понад 6000 пацієнтів і показало незначну кореляцію між холестерином у крові та ожирінням. Однак він також показав зворотну залежність між споживанням продуктів з підвищеним вмістом холестерину та вмістом насичених жирів та серцевими захворюваннями. Іншими словами, чим більше жиру та холестерину вони вживали, тим нижча частота захворювань серця. Мало того, у більшості людей, у яких справді розвинулись серцеві захворювання, був нормальний рівень холестерину в крові.