Дієтичне харчування HPE Ідеальне харчування
Якщо ви клінічний дієтолог, який працює в лікарні, ви, мабуть, знаєте дієту з високим вмістом білка/енергії (ВПЕ) всередині та зовні. Для тих з вас, хто мало впливає на ВПЕ, читайте далі.
Що таке недоїдання
Перш ніж спробувати зрозуміти дієту HPE, нам слід розглянути стан, в якому дієта HPE призначена для запобігання, недоїдання.
Недоїдання - це безшумний вбивця, який в наших лікарнях здебільшого не розпізнають, не діагностують, не лікують. Часто це сприймається недостатньо серйозно. Це відбувається, коли людина не споживає достатньо білка та/або енергії для задоволення своїх потреб. Деякі загальні причини недоїдання:
- Підвищена потреба в енергії та білках (наприклад, онкологічні хворі, після операції).
- Зниження апетиту (через прийом ліків, вік, нездужання тощо).
- Рання ситість: відчуття ситості швидко.
- зміни смаку та запаху (наприклад, при хіміотерапії).
- втома.
- депресія.
- нудота і блювота.
- Діарея та запор.
- Шлунковий рефлюкс.
Є вагомі докази того, що недоїдання призводить до поганих результатів для пацієнтів. Деякі з них включають:
- Збільшення тривалості перебування в лікарні.
- Погане загоєння ран.
- Підвищений ризик травмування тиском.
- Делірій.
- Підвищений ризик шкідливого падіння.
- Підвищений ризик смертності.
- Сприйнятливість до інфекції.
Тому має сенс уникати недоїдання будь-якою ціною. Cue HPE дієта.
Що таке HPE
HPE - це термін, який використовується для опису дієти з високим вмістом білка та енергії. Він призначений для набору ваги та/або підтримки м’язової маси. Забезпечуючи додатковими поживними речовинами, ми пропонуємо пацієнтам найкращий шанс уникнути недоїдання, сприяючи здоровим результатам.
Дієти HPE розроблені для доставки максимуму поживних речовин у мінімальних обсягах. Отже, тим, хто страждає від раннього ситості, втоми та зниження апетиту, не доводиться споживати багато їжі. Це робиться шляхом збагачення харчових продуктів жирами (енергетично щільними) та білками. Деякі приклади можуть включати картопляне пюре з додаванням сухого молока для підвищення білка. Або, додаючи олію в супи для поліпшення калорійності. Дієти, які харчуються ВПЕ, повинні уникати продуктів з більшим вмістом води та клітковини (наприклад, овочі), які наповнюють шлунок, але забезпечують мало білка та енергії. Отже, дієта HPE позбавлена звичайно “здорової” їжі - овочів, клітковини, цільного зерна, нежирного м’яса. Натомість воно рясніє типово шкідливою їжею - морозивом та заварними кремами з високим вмістом жиру, жирним м’ясом, тістечками, вершковими макаронами тощо. На перший погляд, HPE нездорова. Отже, для здорової людини це не рекомендується. Однак, коли загроза недоїдання нависає, HPE є найкращим варіантом.