Дієтичні гуру ігнорують вагу доказів у керівних принципах австралійського наукового журналу

Дієтичні гуру ігнорують вагу доказів у настановах

Розмарі Стентон

гуру

Дієтичні гуру звинувачують австралійську проблему ожиріння в урядових дієтичних правилах, які, на їх думку, є нездоровими, коли справжня проблема полягає в тому, що занадто мало людей дотримуються їх.

Це важка робота в галузі громадського харчування в Австралії. Ми не тільки намагаємось впоратися з величезною проблемою ваги в Австралії - 70% чоловіків, 56% жінок та 26% дітей та підлітків мають надлишкову вагу або страждають ожирінням, - але в катастрофі зараз звинувачують дієтологів.

Нещодавно Netflix дорікали за трансляцію програми, створеної знаменитим шеф-кухарем Пітом Евансом, який стверджує, що медична професія зацікавлена ​​у збереженні здоров’я австралійців. Рекомендація самоописаних "експертів" програми включає твердження, що дієта з низьким вмістом вуглеводів/високим вмістом жиру може навіть вилікувати аутизм, астму та деякі види раку. Наведені докази складаються з окремих тематичних досліджень без розуміння того, що анекдоти не є рівними доказами.

На думку цих та інших самоназваних дієтичних гуру, проблема ожиріння в Австралії виникла через те, що наші дієтичні рекомендації "неправильно зрозуміли". Зараз це повідомлення поширюється серед їх величезної кількості підписників у соціальних мережах.

Цілком можливо, що ці критики насправді не читали інструкцій (див. Https://www.eatforhealth.gov.au). Можливо також, що вони не розуміють суворих критеріїв Національної ради з питань охорони здоров’я та медичних досліджень щодо доказів, що містяться в настановах. Однак головна безглуздість полягає у звинуваченні рекомендацій щодо ожиріння в Австралії, коли їх дотримується так мало людей.

Австралійське бюро статистики зазначає, що менше 4% австралійців їдять достатню кількість овочів, споживання фруктів становить лише половину рекомендованих двох штук на день, а дві третини з'їдених зерен очищені, а не цільнозернові.

Слон у кімнаті полягає в тому, що 35% дорослих та 40% споживання енергії дітьми надходять з енергетично щільних, бідних поживними речовинами продуктів харчування та напоїв. На ці "шкідливі продукти" також припадає 58% бюджету на харчування середньої сім'ї. Широке просування та маркетинг цих продуктів було надзвичайно успішним.