Дієтичні війни Як схеми зниження ваги з низьким вмістом вуглеводів і низьким вмістом жиру базуються на одній і тій же домашній мудрості - The
Недавні результати досліджень підкріплюють домашню мудрість, яку давно відстоював автор Майкл Поллан: Їжте їжу, не надто багато, переважно рослини.
Ще в 2005 році Журнал Американської медичної асоціації опублікував, здавалося б, вражаючі результати річного порівняння чотирьох дуже різних дієт. Добровольці, призначені на дієти "Аткінс", "Зона", "Вахтові" чи "Орніш", втратили по суті однакову кількість ваги. Це була чергова невдача визначити "правильний" спосіб харчування.
Але приховане в цих результатах було вражаючою знахідкою. Кількість втраченої ваги окремими добровольцями, здавалося, майже ідеально відстежувалась за їхнім показником "дотримання дієти", мірою того, наскільки добре за шкалою від 1 до 10 вони дотримувались диктування призначеної їм дієти. Здавалося, неважливо, що ти їв чи який план дотримувався, поки ти дотримувався цього плану.
Ця висновок виглядає все більш передбачуваною після публікації минулого місяця, знову ж у Журналі Американської медичної асоціації, великого знакового дослідження, в якому протиставляються дієти з низьким вмістом вуглеводів та жиру. Знову ж таки, незважаючи на кардинально різні дієтичні підходи, випробовувані через рік втрачали статистично невідмітну кількість ваги в середньому від 5 до 6 кілограмів - це виявлення, яке мало б викликати певний пошук душі про те, як ми думаємо про здорове харчування.
Історія продовжується нижче реклами
Нове дослідження DIETFITS, яке проводив Крістофер Гарднер, професор Медичної школи Стенфордського університету, призначило 609 дорослим із зайвою вагою обмежити споживання вуглеводів або жиру менше ніж 20 грамів на день. Це еквівалентно половині скибочки цільнозернового хліба або "щедрої" жмені горіхів. Через вісім тижнів випробовуваним дозволили підняти цей поріг до рівня, який, на їхню думку, був стійким у довгостроковій перспективі, що виявилося в середньому 57 г жиру в групі з низьким вмістом жиру та 132 г вуглеводів у низькій кількості -вуглецева група.
Для тих, хто стежив за дослідженнями в цій галузі, загальний результат не був особливо шокуючим. "Існує досить усталена сукупність доказів, що в цілому дієти з низьким вмістом жиру або з низьким вмістом вуглеводів дають подібні результати зміни ваги в довгостроковій перспективі", - каже Майкл Халл, аналітик з питань харчування Examine.com та аспірант Школи людського харчування університету Макгілла.