Дієтичні вказівки щодо збалансування калорій для керування харчуванням за вагою

Досягнення та підтримання відповідної маси тіла протягом усього життя є життєво важливим для збереження міцного здоров’я та якості життя. Доведено, що багато поведінкових, екологічних та генетичних факторів впливають на масу тіла людини. Баланс калорій з часом є запорукою управління вагою. Баланс калорій відноситься до співвідношення між калоріями, споживаними з їжею та напоями, та калоріями, витраченими на нормальні функції організму (тобто, метаболічні процеси) та через фізичну активність. Люди не можуть контролювати витрачені калорії в обмінних процесах, але вони можуть контролювати, що вони їдять і п’ють, а також те, скільки калорій вони використовують при фізичних навантаженнях.

Споживані калорії повинні дорівнювати витраченим калоріям, щоб людина підтримувала однакову масу тіла. Споживання більше калорій, ніж витрачене призведе до збільшення ваги. І навпаки, споживання меншої кількості калорій, ніж витрачене, призведе до втрати ваги. Цього можна досягти з часом, вживаючи менше калорій, фізично активніше або, найкраще, поєднання двох.

Підтримання здорової ваги тіла та запобігання надмірному набору ваги протягом усього життя дуже переважніше, ніж схуднення після набору ваги. Як тільки людина страждає ожирінням, зменшення маси тіла до здорової норми вимагає значних зусиль протягом періоду часу, навіть років. Люди, які найуспішніше втрачають вагу та утримують її, роблять це завдяки постійній увазі до калорійного балансу.

Нинішні високі показники надмірної ваги та ожиріння практично серед усіх підгруп населення Сполучених Штатів демонструють, що у багатьох американців спостерігається дисбаланс калорій - тобто вони споживають більше калорій, ніж витрачають. Щоб стримати епідемію ожиріння та поліпшити своє здоров’я, американцям потрібно докласти значних зусиль для зменшення загальної кількості калорій, які вони споживають з продуктами харчування та напоями, та збільшення витрат калорій за рахунок фізичної активності. Досягнення цих цілей вимагатиме від американців вибору режиму здорового харчування, який включає їжу та напої, щільні поживними речовинами, які задовольняють потреби в поживних речовинах та залишаються в межах потреб у калоріях. Крім того, американці можуть вибирати з різноманітних стратегій збільшення фізичної активності.

Основні рекомендації

Запобігайте та/або зменшуйте надмірну вагу та ожиріння шляхом поліпшення поведінки у харчуванні та фізичній активності.
Контролюйте загальне споживання калорій для управління вагою тіла. Для людей із надмірною вагою або ожирінням це означатиме споживання меншої кількості калорій з їжею та напоями.
Збільште фізичну активність і зменшіть час, проведений в сидячій поведінці.
Підтримуйте належний баланс калорій на кожному етапі життя - дитинстві, підлітковому віці, зрілому віці, вагітності та грудному вигодовуванні та старшому віці.

Епідемія надмірної ваги та ожиріння

Поширеність надмірної ваги та ожиріння у США зараз значно вища, ніж кілька десятиліть тому. Це справедливо для всіх вікових груп, включаючи дітей, підлітків та дорослих. Однією з найбільших змін стало збільшення кількості американців у категорії ожиріння. Як показано в таблиці 2-1, поширеність ожиріння подвоїлася, а в деяких випадках потроїлась між 1970-ми та 2008 роками.

Висока поширеність надлишкової ваги та ожиріння серед населення викликає занепокоєння, оскільки люди з надмірною вагою або ожирінням мають підвищений ризик багатьох проблем зі здоров’ям. Цукровий діабет 2 типу, хвороби серця та певні типи раку є одними із захворювань, які найчастіше пов’язані з ожирінням. Зрештою, ожиріння може збільшити ризик передчасної смерті.

Ці підвищені ризики для здоров'я не обмежуються лише дорослими. Хвороби та стани, пов’язані з вагою, які колись діагностували переважно у дорослих, зараз спостерігаються у дітей та підлітків із надлишком жиру в організмі. Наприклад, фактори ризику серцево-судинних захворювань, такі як високий рівень холестерину в крові та гіпертонія та діабет 2 типу, зараз зростають у дітей та підлітків. Шкідливі ефекти також, як правило, зберігаються протягом усього життя, оскільки діти та підлітки, які страждають від надмірної ваги та ожиріння, мають суттєво підвищений ризик зайвої ваги та ожиріння у дорослих та розвитку хронічних захворювань, пов’язаних із вагою, у подальшому житті. Первинна профілактика ожиріння, особливо у дитячому віці, є важливою стратегією боротьби та епідемії ожиріння.