Дієтичний словник Веганський, Вегетаріанський, Безглютеновий; Більше - Налаштовано BCBST

WellTuned пропонує натхнення та практичні поради щодо здорового способу життя. WellTuned не пропонує медичної консультації. Будь-які особисті питання щодо здоров’я слід адресувати своєму лікарю.

дієтичний

Грейпфрут. Капустяний суп. Низьким вмістом вуглеводів. Низькокалорійний Південний пляж. Аткінс.

Багато людей пробували одну з таких примхливих дієт у певний момент свого життя. Здебільшого такі примхливі дієти не працюють - 95% людей, які худнуть дієтою, відновлюють її через 1–5 років.

Отже, багато людей вносять зміни: замість того, щоб тимчасово змінювати свій раціон, щоб схуднути, вони постійно змінюють його, щоб досягти оздоровлення чи втрати ваги, або для лікування певних станів здоров’я.

Ось факти про декілька найпопулярніших дієт сьогодні.

Вегетаріанська

Що це

Ніякого м’яса, включаючи червоне м’ясо, птицю, морепродукти та іншу м’ясо тварин. Існує 2 основні категорії вегетаріанців: веганські (див. Нижче) та лакто-ово, або вегетаріанці, які харчуються лише неживотною їжею (фрукти, овочі, горіхи, соя), але також їдять побічні продукти тваринного походження (йогурт, яйця, молочні продукти).

Чому деякі люди це роблять

  • Висловити повагу до розумного життя
  • Виступати за права тварин
  • Дотримуватися релігійних вірувань
  • Для оздоровлення
  • На допомогу довкіллю

Що враховувати

Вегетаріанство, як правило, є здоровим способом харчування, оскільки рослини повні поживних речовин. Вегетаріанці повинні бути впевнені, що вони отримують основні поживні речовини, включаючи білок, жирні кислоти, залізо, цинк, йод, кальцій і вітаміни D і B-12.

Веганське

Що це

Немає м’яса + відсутні побічні продукти тваринного походження.

Чому деякі люди це роблять

Багато причин, чому люди стають вегетаріанцями, також стосуються того, чому деякі люди стають веганами - щоб виключити всі форми експлуатації та жорстокого поводження з тваринами, будь то для їжі, одягу чи для будь-яких інших цілей.

Що враховувати

Щоб отримати належну кількість амінокислот та поживних речовин, більшості веганів потрібно їсти соєвий білок: єдиний рослинний білок, який є таким же повноцінним, як і тваринний. Сумішу квасолі та зерен може бути цілком достатньо, але освіта є ключовим фактором харчування.

Кетогенний (Кето)

Що це

Дієта з низьким вмістом вуглеводів, метою якої є отримання більше калорій з жиру, а менше з вуглеводів. Найбільш обмежені вуглеводи - це легко засвоювані (цукор, сода, білий хліб).

Вживаючи менше цих вуглеводів, мета полягає в тому, щоб організм почав розщеплювати жир для отримання енергії («кетоз»), що може змусити вас схуднути. Існує також версія кетогенної дієти, яка включає більше білка, ніж стандартна версія.

Чому люди це роблять

  • Втратити вагу
  • Для контролю епілепсії у дітей
  • Для профілактики захворювань серця та деяких захворювань мозку
  • Для лікування та боротьби з прищами

Що враховувати

Можуть виникнути запори, низький рівень цукру в крові або порушення травлення. Нерідко дієти з низьким вмістом вуглеводів також можуть призвести до каменів у нирках. Початок і припинення дієти з низьким вмістом вуглеводів ускладнює дотримання кетозу, що є ключовим фактором підтримання та запобігання надбавці ваги від надмірного споживання жиру.