Дієтолог Spotlight Series Niki Strealy, Дієтолог від діареї - Поінформованість про харчування
У центрі уваги цього тижня я представляю Нікі Стрілі, RDN, LD, досвідченого дієтолога, автора та маму п’яти дітей, яка не має проблем із розмовою про какашка. Вона спеціалізується на шлунково-кишкових розладах та надає амбулаторні консультації людям, які страждають на гастроезофагеальну рефлюксну хворобу (ГЕРХ), хворобу Крона, виразковий коліт, целіакію, синдром подразненого кишечника (СРК), післяопераційні ускладнення, запор та те, що вона любить називати „садом різновид ”діарея, хронічний стан, коли жодної причини ніколи не було встановлено. Нікі дуже подобається намагатися вирішити важкі випадки, перебирати харчову алергію та непереносимість і допомагати людям жити краще життя з меншою кількістю симптомів.
Нікі, розкажи нам трохи про те, чим ти займаєшся і як ти зацікавився харчуванням.
Нікі та її бабуся, якій щойно виповнилося 93. Нікі каже, що вона є її взірцем для наслідування, ідеальною
картина здоров'я та довголіття, яка постійно спонукає Нікі доглядати
себе і свого тіла.
Яким для вас є типовий робочий день?
Я мама п'яти років (у тому числі двоє прийомних дітей), тому жодні два дні не схожі. Я зустрічаюся з клієнтами, коли мої діти навчаються в школі або ввечері, коли мій чоловік вдома. Коли я не зустрічаюся з клієнтами, я проводжу багато часу за комп’ютером, складаю графіки, пишу, веду блоги, досліджую або спілкуюся з колегами.
Нікі залишається активною і дуже захоплюється фізичними вправами та фітнесом. Це фото з недавнього
півмарафон, де вона посіла 1-е місце в жіночій категорії!
Ви коли-небудь думали, що станете автором? Розкажіть трохи про ваш перший досвід написання книги.
Я завжди був хорошим письменником, але ніколи не відчував покликання писати книгу. Ще в 2006 році я вирішив скласти брошуру для своїх пацієнтів, тому що відчував, що повторююсь знову і знову. Брошура з часом зросла, і врешті-решт довелося визнати, що це буде ціла книга! Мій перший проект був у 2006 році, і нарешті я видав свою книгу „Дієтолог з діареєю: поради експертів, практичні рішення та стратегічне харчування” у травні 2013 року. Моя наступна книга вже працює. Це буде на "Рисі бігуна".
Я люблю подвійне значення цього заголовка. Що, на вашу думку, є найбільшим викликом бути підприємцем-дієтологом?
Я дуже самодисциплінована людина, але важко встигати за усіма секретарськими роботами, включаючи бланки, друк, виставлення рахунків, повернення телефонних дзвінків тощо. Я не думаю, що мій коледж чи стажування повністю забезпечили мене достатніми навичками розпочати і вести бізнес самостійно. Група дієтичних практиків з питань харчування (NE) допомогла мені налагодити свій бізнес. Я так захоплююсь NE, мене нещодавно обрали до виконавчого комітету.