Дієтолог В. А. Чому варто розглядати вегетаріанську дієту VAntage Point

Офіційний блог Міністерства у справах ветеранів США

дієтолог

Опубліковано в понеділок, 18 серпня 2014 р., 8:00, 6 серпня 2014 р. Опубліковано в гостьових дописах Кейт Беннетт 219 переглядів

Поліклінічні клініки VA - це одне місце, де ветерани можуть знайти інформацію про здорове харчування. Кейт Беннетт, лікар-дієтолог та аспірантка Університету Флориди, в даний час проводить оздоровчу ротацію в Медичному центрі Малком Рендалл у Гейнсвіллі, штат Флорида, і пропонує наступну точку зору на вегетаріанську дієту.

Цілком ймовірно, що ви у своєму житті знали чи зустрічали когось, хто є вегетаріанцем. Вегетаріанська дієта існує вже деякий час і стає все більш популярною завдяки дослідженням переваг цієї дієти. Навіть ідея дотримуватися дієти, більш тісно пов’язаної з вегетаріанською дієтою, з’являється у свідомості дорослих, які харчуються м’ясом, по всій країні, завдяки дослідженій їжі користі для здоров’я. Згідно з недавнім опитуванням Vegetarian Resource Group, 47 відсотків американців їдять принаймні одну вегетаріанську їжу на тиждень.

Термін "вегетаріанець", як правило, відноситься до особи, яка не їсть м'яса, риби та птиці і покладається лише на рослинні продукти для свого раціону. Добре структурована вегетаріанська дієта містить багато фруктів, овочів та рослинних джерел білка, таких як квасоля, горіхи та соєві продукти. Існує кілька типів вегетаріанців з різними обмеженнями щодо того, що вони їстимуть та не будуть їсти, включаючи:

  • Лакто-ово-вегетаріанці, які обмежують м’ясо, рибу та птицю, а також яйця або яєчні продукти.
  • Пескатарці, які обмежують м’ясо та птицю; однак вони будуть їсти рибу.
  • Вегани, які дотримуються найсуворішої дієти і не будуть їсти м'ясо, рибу, птицю, яйця, молочні продукти, сало, желатин або будь-які продукти, виготовлені з інгредієнтів з тваринних джерел.
  • Флекситаріанці/напіввегетаріанці, що описує людей, які харчуються переважно вегетаріанською дієтою, але іноді їдять м’ясо.

Є багато причин, чому люди можуть вибрати вегетаріанську дієту. Сюди можуть входити особисті уподобання, культурні та релігійні переконання, проблеми зі здоров’ям чи навколишнім середовищем.