Дієтологів турбує маловідомий розлад харчування, який називається нервова орторексія -
Ніхто, хто займається Інтернетом, не може уникнути сьогоднішнього втілення оздоровчої культури. Інтернет допомагає посилити кожну нову тенденцію дієти та фітнесу - палео, кето, детоксикація, SoulCycle, інфрачервоні спа-центри, сік селери - і так далі. У соціальних мережах домінують знаменитості та інші впливові особи, які розповідають, як вони отримали свої бездоганні (читай: відфільтровані та фотошоп) тіла.
Деякі з останніх тенденцій дієти, орієнтовані на органічні цільні продукти харчування місцевого виробництва, які носять ореол "чистої їжі" та привертають схвалення у формі вподобань в Instagram, - можуть здатися всепоглинаючими. Тож не дивно, що серед дієтологів зростає занепокоєння з приводу маловідомого розладу харчування, який називається нервова орторексія. "Я чула від багатьох клініцистів у цій галузі, які бачать більше цього", - сказала Клер Мисько, виконавчий директор Національної асоціації з розладами харчування.
Миско описує орторексію - термін, придуманий у 1998 році, який ще не є офіційним діагнозом у Діагностично-статистичному посібнику з психічними розладами (DSM-5) - як "розлад харчової поведінки, пов’язаний із одержимістю здоров’ям, здоров’ям та чистотою харчування". Це схоже на нервову анорексію, при якій одержимістю є втрата ваги. Як і анорексія, орторексія передбачає обмеження їжі та поживних речовин; це може призвести до зниження обміну речовин, зниження статевих гормонів та втрати менструації, ламкості волосся та сухості шкіри, втрати кісткової тканини та серцево-судинних проблем.
Орторексія, здається, є станом, унікальним для нашого часу, коли жири, вуглеводи та перероблена їжа демонізуються, і навіть люди, які не мають чутливості до молочних продуктів та пшениці, відмовляються від молока та хліба. Існують дослідження, які вказують на такий зв’язок: більшість голландських медичних працівників, які брали участь у дослідженні 2018 року, вважають, що нервова орторексія є розладом, обумовленим західними культурними впливами, такими як ідеали тіла та фіксація здорового способу життя. А дослідження 2017 року показали, що люди, які часто користувались Instagram, частіше виявляли посилені симптоми орторексії.
Примітно, що дослідники також виявили, що орторексія не несе клейма інших розладів харчування, таких як анорексія та переїдання. Це означає, що стан може ховатися на виду, під виглядом міцного здоров’я. "Ми живемо в цю епоху вірусної дезінформації, де важко розрізнити доказову базу, і навіть ідеї на межі можуть здатися загальноприйнятими", - говорить Ронда Мервін, доцент кафедри психіатрії та поведінкових наук з Університету Дьюка. З таким великим обсягом контенту в соціальних мережах неважко знайти співрозмовників в екстремально чистому харчуванні чи інших дієтичних режимах, призначених для контролю або усунення продуктів.
Контроль за харчуванням має свою історію
Хоча умови, в яких орторексія може здаватися процвітаючою, можуть здаватися новими, є моральний компонент "чистого харчування" - центральна фіксація орторексії - який здається старим. “Ця ідея про те, що стримування біологічних імпульсів є доброю і доброчесною; це ціла історія ", - говорить Мервін. "Були святі, які голодували, щоб їх бачили чистими, божественними та ближчими до Бога". За її словами, прагнення до підвищеної "чистоти" є механізмом здійснення контролю. Орторексія таким чином не відрізняється від анорексії.
Насправді, багато клініцистів чітко бачать перекриття. "Спільним фактором анорексії та орторексії є перфекціонізм і тривога, іноді нав'язливий компульсивність", - говорить Лінда Гамільтон, клінічний психолог приватної практики в Нью-Йорку, що спеціалізується на харчових розладах. "Також часто виникає бажання бути худішими".
Захворювання може перетворитися із здорового наміру на засіб контролю, говорить Мервін. "Часто надзвичайна природа настає з часом", - каже вона. "Це починається з" Я просто хочу бути здоровішим ", але потім все більше і більше речей стає обмеженим". Можливо, спочатку це молочні продукти, потім цукор, а потім клейковина або вуглеводи. "Те саме з анорексією", - говорить Мервін. "Нічого ніколи не вистачає".