Діяльність мозку забезпечує докази внутрішнього «лічильника калорій»; Асоціація з психологічних
Переглядаючи меню або переглядаючи полиці супермаркету, ви можете думати про те, яким смаком буде кожна їжа та чи вона поживна, або намагаєтесь вирішити, до чого у вас настрій. Нове дослідження нейровізуалізації показує, що, поки ви думаєте про всі ці речі, внутрішній лічильник калорій також оцінює кожну їжу на основі її калорійності.
Висновки опубліковані в журналі Psychological Science, журналу Асоціації психологічних наук.
"Раніші дослідження показали, що діти та дорослі, як правило, вибирають висококалорійну їжу", - говорить автор дослідження Ален Дагер, невролог Монреальського неврологічного інституту та лікарні. «Легка доступність та низька вартість висококалорійної їжі звинувачується у зростанні ожиріння. Їх споживання значною мірою визначається очікуваним впливом цих продуктів, про які можна дізнатись через досвід ".
"Наше дослідження намагалося визначити, як усвідомлення людьми калорійності впливає на ділянки мозку, про які відомо, що вони беруть участь в оцінці варіантів харчування", - каже Дагер. "Ми виявили, що мозкова діяльність відстежує справжню калорійність продуктів".
Для дослідження 29 здоровим учасникам було запропоновано вивчити фотографії 50 звичних продуктів. Учасники оцінили, наскільки їм сподобалася кожна їжа (за шкалою від 1 до 20), і їх попросили оцінити вміст калорій у кожній їжі. На диво, вони погано оцінювали кількість калорій у різних продуктах харчування, і тим не менше, кількість учасників, які були готові робити ставку на їжу на імітованому аукціоні, яка відповідала продуктам, які насправді мали більш високу калорійність.