Дику ожину можна приручити та насолоджуватися новинами, спортом, робочими місцями - Lawrence Journal-World news,
30 червня 2005 - 00:00
Дін Фосдік - для Associated Press
Лісові ягоди дозрівають по всій Америці, і серед людей та тварин, птахів та комах продовжується гонка, щоб побачити, хто першим отримає своє.
Ожина є найбільшою та найбільш впізнаваною з дикорослих фруктів. Їх легко збирати з хащів уздовж тихих узбіч дороги, з чагарників на сонячних луках, що ростуть через гірські масиви та паралельно узбережжя від Техасу до Британської Колумбії.
Для людей, які поважають права власності, дика ожина, як правило, безкоштовна. Але це не означає, що ви не заплатите ціну, якщо не одягнете належну форму - довгі штани, сорочку з довгими рукавами та черевики. Будьте готові до укусів комарів та комарів, шкірних висипань від отруйного плюща або кропиви, подряпин та подрібненого одягу з колючих тростин та потенційної хвороби Лайма від заражених оленячих кліщів.
Незважаючи на все це, ягоди стали улюбленцями індустрії свіжих фруктів, каже Метт Ернст, співробітник відділу аграрної економіки Університету Кентуккі.
"Користь для здоров'я, зокрема рівень антиоксидантів, і той факт, що вони просто приємні на смак, споживачі різного віку їдять ягоди з безпрецедентною швидкістю", - говорить Ернст. «Ожина особливо звертається до нашого відчуття ностальгії; багато американців досі пам'ятають, як збирали дику ожину в певний момент свого життя ".
Дика ожина - це смачна, але делікатна культура, улюблена їжа людини і тварин. Збирайте ягоди, коли вони дозрівають на тростинах, м’які на дотик і майже готові потрапити вам у руку. Ягоди з будь-яким червоним ще в них кислим і на смак терпким. Залиште їх на інший день.
Окрім того, щоб шукати ожину в дикій природі, люди вирощують її у своїх садах, збираючи її з комерційних операцій, щоб самостійно збирати її, або купують зібрану вручну та свіжу з поля на фермерських ринках.
"Деякі фермери Кентуккі висаджують і продають ожину на місцевому рівні як альтернативну культуру внаслідок зменшення виробництва тютюну Берлі", - говорить Ернст.
Створення нових сортів
Вважається, що в Північній півкулі росте понад 2000 сортів ожини. Loganberries (гібрид ожини/малини), boysenberry, thimbleberry та marionberry є одними з найпоширеніших братів та дикорослих ягід. Ожину часто плутають з малиною, її домашніми родичами, але є деякі відмінності. Мабуть, найпростіший спосіб відокремити їх - це те, що ожина при збиранні має прикріплену серцевину, тоді як малина порожня.