Дітям і партнерам харчові уподобання та роль жінки як основного елемента вибору їжі

Ана Контрерас Наварро, Пауліна Бланко Сервантес, Альма Контрерас Паніагуа, Глорія Портілло Абріль, Гвадалупе Альварес Горділло, Марія дель Кармен Ернандес Морено, Марія-Ізабель Ортега Велес, Харчові переваги дітей та партнера і роль жінки як доглядальниці: ключові елементи догляду Вибір, пов’язаний із соціальним середовищем у споживчому населенні міста Хермосільо, Поточний розвиток харчування, том 4, Додаток до випуску_2, червень 2020, Сторінка 174, https://doi.org/10.1093/cdn/nzaa043_025

партнерам

Анотація

Основною метою було визначити детермінанти вибору їжі, пов’язані із харчовим середовищем громади, у маргіналізованому споживчому населенні міста Ермосільо, Мексика. Конкретними цілями було розробити групові інтерв'ю з жінками та сформувати аналіз даних у галузі досліджень продовольчої та харчової безпеки.

У цьому якісному дослідженні ми застосували техніку фокус-групи, щоб запитати учасників: “Як ви вирішуєте, які продукти отримувати для дієти вашої родини?”. Для подальшого розслідування ми запитали: "Які причини пояснюють вибір цих продуктів?" Жінки, які регулярно відвідували громадський центр, розташований у мікрорайоні з дуже високим ступенем міської маргіналізації, брали участь у фокус-групах. Інтерв’ю транскрибувались дослівно, а для проведення аналізу використовувались три різні методи: (1) аналіз вмісту (2) організація даних із використанням програмного забезпечення QSR NVivo стосовно п’яти вимірів харчової та харчової безпеки: доступність, доступність, прийнятність, якість їжі, та догляд; та (3) тріангуляція між п’ятьма співавторами (A.C.N., P.B.C., A.D.C.P., G.E.P.A. та M.I.O.V.).