Дів’я Пахва
На початку цього року я проходив стажування у Foodwise Kids на Fermer Plaza Farmer’s Market у Сан-Франциско, штат Каліфорнія. Ось кілька фотографій зі стажування:
Іноді я повинен був бути фермером!
Студенти, що обслуговують своїх однокласників свіжими стравами на фермі
“Фруктовий салат обличчя”
Перший горошок сезону!
Пошук найкращих кормових квітів, які можна додати до салату.
Тут вони намагалися знайти найбільший лимон.
Початок дуже лимонного одягу.
Покриття сезонного буряка оливковою олією, сіллю та перцем.
Терпляче чекаючи, щоб розповісти своєму класу про ці смачні фруктові шашлики!
Смажена картопля (вона ж картопля фрі).
Я бачу морквяну бадилля в тому прекрасному салаті!
Показуючи першу в сезоні партію «Дощовіших вишень».
З’ясовуючи масштаб.
Відбір найкращих полуниць.
Дуже організована обробна дошка.
Я люблю назву ресторану “Великий сад”
Минулого тижня я був присутнім на панелі, що провокує роздуми, організованій CUESA у Поромному будинку з мостом Золоті Ворота як прекрасним фоном. Стівен Саттерфілд, письменник із Food52 +, набагато більше модерував панель. Евелін Рангель-Медіна з ресторанських центрів "Юнайтед", Едіун Кармона-Крус з "La Raza Centro Legal", Амелія Мур з "Спілки зацікавлених вчених" та Леслі Мах з "Нуриш".
Зміст був орієнтований на дії; доповідачі говорили про те, як залучитись, до кого звернутися, а також про організації та людей, на яких вони розглядають як на північну зірку. Ось кілька фрагментів з ночі:
Хороша їжа поставляється з гарною практикою. - Едвін