Їжте, як наші предки індуїсти
Чи є у нас розумна дезі-версія Палео-дієти, яка стає популярною у всьому світі? Шоналі Муталалі розмовляє з експертами міста про те, як це - повернутися до основ
Їсти, як печерний чоловік? Якщо ви потрапили в тренажерний зал, ви, напевно, чули про Палео-дієту або експериментували з нею. Дієта, популярна серед усіх, від спортсменів до культуристів, - це сучасний план харчування, заснований на їжі, яку їли наші предки в епоху палеоліту.
Лорен Корден, одна з провідних її прихильниць, називає це «здоровою дієтою у світі». Звичайно, як і будь-який широкий рух, він має як завзятих шанувальників, так і цинічних недоброзичливців. Коли Палео починає відфільтровуватись від таборів, тренажерних залів та дієтологів до загального населення, ми досліджуємо найбільш розумні способи зробити Палео, або його різновид, в Індії.
Лондонська Джея Пракаш більше 30 років є естетичним хірургом та консультантом з управління віком на вулиці Харлі. У Медичному парку в Ченнаї, звідки він раз на місяць консультується, він говорить про запуск Кампанії анклавів Па Лео (PLEC) на основі Сідди, Аюрведи та натуропатії, зосередженої на освіті, дослідженнях та терапевтичних випробуваннях. "Якщо ви зробите генетичний аналіз 10 000 років, ви виявите 0,05-відсоткову зміну в структурі генів", - говорить він, говорячи про те, що "70-80 відсотків усіх сучасних захворювань насправді є порушеннями харчування". Однак харчування різко змінилося. “Коли я навчався в медичній школі, ми майже не бачили людей, які страждають на цукровий діабет, гіпертонією до 60 років. Зараз це починається о 25, а у людей серцеві арешти о 30 ». Причиною, за його словами, є поєднання стресу, малорухливого способу життя та шкідливих харчових звичок. "Оброблені харчові продукти. М’ясо, що відкачується гормонами та антибіотиками. Овочі, отруєні хімікатами ... І цукром. Це найнебезпечніша речовина, що викликає звикання ".
Замість алопатичного підходу до здоров’я доктор Пракаш дотримується принципу Палео - рекомендувати їжу, яка сприяє „механізму всмоктування шлунка”: горіхи, овочі, трав’яні соки, спіруліна… ”Також„ Без зерна. Ні цукру. Немає обробленої їжі. Без молока ". В основному, їжа, яка живить ваш організм. Однак він відривається від традиційного палео, рекомендуючи замість їжі для печерних людей "прабатьків", кажучи: "Ми повинні пам'ятати про свої расові особливості. Гени Північного полюса відрізняються від Південного. Харчування залежить від географії. Наприклад, стара індійська дієта палео, взята з ведичного тексту, рекомендуватиме від 70 до 80 відсотків сирих овочів і 20 відсотків м'яса. У більш холодних країнах у них буде 70 відсотків м’яса ".