Дивовижні переваги жування аппетитного лікаря ®

У епоху, коли ми всі шукаємо шляхи поліпшення свого здоров’я, а більшість із нас хоче схуднути, надзвичайно вітаються прості стратегії, які допомагають у будь-якому з них. Одним із найбільш захоплюючих, завдяки своїй простоті та суттєвим твердженням щодо здоров’я, є те, що було відоме 100 років тому під назвою «Флетчеринг».

Ніколи про це не чув?

Горацій Флетчер став знаменитістю свого часу, консультуючи американських президентів, прем'єр-міністрів Великобританії та деяких великих рушіїв та шейкерів свого віку, включаючи Дж. Х. Келлога з відомої зернової компанії. Як повідомляється, навіть король Едуард VII взявся за флетчеризинг.

Слава Флетчера прийшла завдяки його детальним спостереженням за тим, що відбувається, коли ми справді пережовуємо свою їжу. Він додав теорії про травлення та апетит, включаючи ідею, що поки їжа не несмачна (весь смак з неї не пережований), вона не готова для шлунка, і те, що залишається після того, як смак зник, не підходить для шлунка. Його слава поширилася не тому, що він мав шалену ідею пропагувати, а через дивовижну користь для здоров’я, яку досяг він, і багатьох його послідовників. Просто через зміну того, як вони жували.

Що рекомендував Горацій Флетчер

Коротше кажучи, Горацій Флетчер пристрасно доводив, що ми повинні:

Жуйте їжу до тих пір, поки вона не смакує, як би довго це не тривало
Ковтайте лише рідину, пережовуючи їжу - не ковтайте нічого твердого
Які б тверді залишки не залишались у роті, коли смаку не залишилось, їх слід виплюнути, ніколи не ковтати

І як він протистояв своїм критикам

Я думаю, ви вже висуваєте заперечення. Але Горацій побачив це і має розділ «Розглянуті заперечення», в якому він стверджує, що:

Ідея, що випльовування їжі за стіл викликає огиду, - це "просто забобон ... що, чи не видаляєте вишневі кісточки, виноградну шкірку, шкаралупу омарів, кісточку тощо".
Думка, що ретельне жування заважатиме комунікабельності їжі, знову є "безглуздою помилкою". Його рішення - маленькі глотки, які дозволяють легко вести розмову.
І на заперечення щодо того, що все це жування займе занадто багато часу, відповідає аргумент, що, хоча він зайняв 20 хвилин, щоб з’їсти бутерброд із шинкою і склянку молока, «якби я забивав бутерброд і молоко в шлунок за 7 чи 8 хвилин, що це ненажерлива швидкість відправлення їжі, я втратив би дві третини поживних речовин, більше половини смаку і, можливо, прийняв би 24 години дискомфорту, можливо, запросивши застуду ... Навіть якщо час обмежений, від закріплення їжі нічого не можна отримати ”.

Для нашого способу життя 21 століття 20 хвилин, щоб з’їсти бутерброд, ковтаючи лише рідину і виплюнувши будь-який остаточний залишок, здається трохи ОТТ. Але якщо ми відкинемо Горація Флетчера, ми можемо упустити один із найпростіших і найдешевших способів зменшити, скільки ми їмо.