Дивовижні секрети здоров’я ваших улюблених страв на день подяки справді прості

Ваша тарілка з індичкою та всі обрізки упаковані необхідними поживними речовинами, клітковиною та навіть борцями з раком. Ось усі зірки, якими ви захочете побалуватись цього року.

дивовижні

Ви любите смажений вершковий горіх за його карамелізований смак та солодкий прикус, але Крісті Дель Коро, MS, RD, CDN, старший кулінарний дієтолог із сертифікацією SPE, висловлює високу концентрацію вітаміну А в кабачках - майже в 3 рази більше щоденних рекомендованих потреб у чашці - що допомагає підтримувати зір міцним та підтримувати здоров’я клітин та роботу імунної системи. "Кабачки з орехами смачні в супі, в пюре або в солодкій аплікації", - говорить Дель Коро. "У ньому також менше крохмалю та цукру, ніж у солодкій картоплі".

Похований глибоко в цій кремовій запіканці із зеленою квасолею на верхівці смаженої цибулі - низькокалорійний овоч, наповнений клітковиною, який чекає блиску. Одна чашка зеленої квасолі містить 31 калорію і 3 грами клітковини, а також вітаміни А і С і навіть трохи заліза, - говорить Джессіка Декостол, лікар з амбулаторних захворювань амбулаторного відділення лікарні доброго самаритянина в Балтіморі, штат Массачусетс. Нерозчинна клітковина в зеленій квасолі зберігає речі рухаючись по травній системі - що може бути особливо важливим після дня вживання їжі, що перевищує норму насиченої їжі. DeCostole рекомендує пропустити рецепт супу і спробувати замість цього смачну ідею: соте 1 фунт свіжої обрізаної квасолі на 2 столові ложки оливкової олії з 2 подрібненими зубчиками часнику, а потім посипте ¼ склянки нарізаного підсмаженого мигдалю. Більше ідей дивіться тут.

Ви, ймовірно, побачите одне або декілька хрестоцвітних овочів на фуршеті на День Подяки: брюссельська капуста, брокколі, капуста, мангольд, зелень комір. Допоможіть собі, каже Дель Коро. Ці багаті на поживні речовини рослини наповнені фітохімікатами, що борються з раком, і можуть зменшити ризик раку прямої кишки, молочної залози, легенів та простати. Її улюблений спосіб їх їсти: смажені або обсмажені, з додаванням для смаку крихітної шматочка подрібненого бекону.