Діжон Вінегрет з рецептом салату з фрізе, артишоку та перцю, оп, ласкаво просимо за стіл

Інформація про рецепт

Діжон Вінегрет - класика, яка народилася у Франції, і смачно поливається майже будь-якою їжею: макаронами чи картоплею, делікатною рибою чи куркою, теплими вареними овочами та, звичайно, зеленим салатом.

діжон

Інгредієнти

Салат

  • 1 головний салат-фрізе, промитий і висушений (близько 4 склянок)
  • 1 консервоване серце з артишоку, промите та осушене
  • 2 середні картоплі Yukon Gold, відварені та охолоджені, нарізані шматочками
  • 1/2 невеликого жовтого болгарського перцю, нарізаного скибочками
  • 1 великий стиглий помідор, нарізаний скибочками
  • 1 склянка пророщеної сочевиці або інших паростків

Вінегрет

  • 1 зубчик часнику
  • 2 невеликі цибулі-шалоти, очищені від шкірки
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1 чайна ложка цукру
  • 1 щіпка перцю
  • 1 столова ложка діжонської гірчиці
  • 2 столові ложки білого винного оцту
  • 1/4 склянки оливкової олії або волоського горіха