Три легкі рецепти страв із круглих стейків Барбара Бейкс
Ці Три легкі круглі страви зі стейків Почніть з ніжного виделкою круглого стейка в ароматній підливці, потім їх поєднують з іншими інгредієнтами, щоб створити три абсолютно різних страви. Ідея швидкого прийому їжі, яку сподобається вашій родині та вам.
Дня до мене зателефонувала моя дочка і хотіла мого круглого стейка з рецептом підливи. Я насправді не маю рецепта. Це лише одна з тих страв, яку я готую, не вимірюючи. Тож наступного разу, коли я це зробив, я обережно зазначив кількість інгредієнтів, щоб я міг опублікувати його для неї та вас.
Це фаворит у сім’ї, і це так просто. Ви готуєте м’ясо та підливу один раз і отримуєте з них три різні страви.
Закріпіть:
Також до цього допису наведено огляд рецептів. Я приєднався до веселої групи блогерів, щоб у перший день кожного місяця зібрати огляд рецептів. Цього місяця ми ділимося рецептами смаженої яловичини та свинини.
Я оновив публікацію коротким відео, щоб продемонструвати, наскільки це універсально та просто зробити.
Що таке круглий стейк
Круглий стейк походить від задніх ніг корови. Це нежирний м’ясний нарізок, який може бути жорстким, якщо його неправильно приготувати. У Tony’s Meats and Market є ця фотографія класичного круглого стейка з хорошим поясненням різних частин, з яких складається класичний круглий стейк.
У магазинах продають круглий стейк, як показано на малюнку вище. Я б купив великий товстий круглий стейк, товщиною близько двох дюймів і вагою близько 6 фунтів, щоб приготувати три страви.
На жаль, магазини зазвичай більше не продають цілі великі товсті круглі стейки. Натомість вони розрізають м’ясо на окремі надрізи, як правило, нижнє кругле, верхнє кругле або вушко печеної круглої форми.
Тож замість цього я придбаю 6 фунтів печеного стейку з круглих стейків. Коли я зробив це цього разу, я купив два смажені печива з філе на круглому стейку та одне око на круглому смаженні. Я віддаю перевагу печеню із стейку із філе на верхівці.
Що робити з круглим стейком
У великій голландській духовці коричневий стейк (смажений) з усіх боків на гарячій сковороді з невеликою кількістю рослинного масла, поки м’ясо не стане темно-коричневим, а на дні сковороди не з’явиться багато темно-коричневих шматочків. Підрум’янення додає стільки смаку підливі, тому будьте впевнені і добре підсмажте м’ясо.
Додайте води (будьте обережні, бо це може на вас плюнути) хоча б стільки, щоб покрити м’ясо. Перемішайте 2 столові ложки яловичої основи (краще, ніж бульйон) або 4 кубики яловичого бульйону, якщо у вас немає «краще, ніж бульйон», і 2 столові ложки зневодненої цибулі. Вам потрібно буде багато підливи для всіх трьох прийомів їжі, тому додайте багато води і додайте більше смаку краще, ніж бульйон після приготування, коли готуєте підливу, якщо це необхідно.